泰国芒果糯米饭的做法

对于一个吃货而言最大的痛苦莫过于看着在你面前的美食而又没你份的心酸了~~重点是对象是电脑而你顶多也就只能对着图像流口水的份了……关于之所以怎么知道这道菜的，还要从去年十月份出去旅行在上海青旅认识的一位有意思的朋友。那晚我们几个住在一起的女生...(展开)

主料

糯米一小杯芒果一个

椰浆200ml左右

辅料

白糖适量(依个人口味而定) 盐半小勺

淀粉一小勺 水少许

泰国芒果糯米饭的做法步骤

1. 提前把糯米洗净浸泡二到三个小时左右，然后把多余的水倒掉剩下用量的二分之一左右。

2. 接下来调制椰浆，上超市随意买的，品种不是很多没有指定品牌，刚好看到这款是泰国产的就拿它了。

3. 拿一个小锅调制椰浆，大概放入100毫升的用量，加入适量的糖，大概几勺，依个人口味而定。饭可以不用太甜，还有半小勺盐，然后加温至糖和盐都溶化。

4. 把调制好的椰浆放入之前浸泡过的糯米里，刚好没过米高一点的用量，然后搅拌均匀。

5. 入蒸锅大火蒸40分钟左右，火开后开始计时。

6. 蒸饭期间来处理芒果，去皮，切块切粒依个人喜欢。

7. 然后再调制呆会淋在饭上面的椰浆，准备一勺淀粉加入一点点水搅拌均匀放一旁备用。这个椰浆要比刚才调的那个稍微浓稠一点，锅内放入一点水然后适量加糖到溶化，加入准备好的淀粉水，再加入椰浆100毫升左右。烧开拌均匀先放一旁。

8. 经过40公钟后这边饭也蒸好了，搅拌一下待稍微温一点装碗扣上盘就行。

9. 把芒果和糯米装上盘

10. 最后淋上调好的椰浆就大功告功了。希望大家会喜欢。

11. 这道芒果糯米饭最好是放至温一点或冷却一点比较好吃，太热反而会影响和芒果一起搭配着吃的口感。

泰国芒果糯米饭的做法视频

小贴士

做这道饭最理想的芒果品种是象牙芒，但是现在不在芒果季节，所以我就只能随意挑选一种比较大个肉比较多的芒果，不过因不是象牙芒多少还是会减分拉~~

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本菜谱的做法由春晓or田晓 编写