糖醋里脊

2012-08-141715 浏览 | 279 收藏

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第一次想试试有难度的~

难度：配菜(中级)时间：30-45分钟

主料

猪里脊500克面粉150克

鸡蛋1只

辅料

料酒少许酱油少许

红醋10克白糖2勺

番茄酱10克水20克

葱少许

糖醋里脊的做法步骤

1. 先将里脊切成条状，然后倒入少许料酒去腥，放入酱油提鲜，在打入一个鸡蛋，可以去蛋黄，也可以保留，鸡蛋清一定要得，让肉保持鲜嫩。然后拌入面粉，让里脊与面粉充分接触

2. 将准备好的里脊，放入油锅，用8成熟的油炸至金黄，放一边备用

3. 调汁，我喜欢醋，白糖和番茄酱一起用，然后倒入半碗水

4. 汁变浓稠后倒入刚才的里脊翻炒，让里脊充分与调味汁融合

5. 然后出锅，撒上点葱花，大功告成