【生爆盐煎肉】

　　【食材原料】 

　　去皮后臀尖猪肉250克、青蒜苗100克、郫县豆瓣1汤匙（15ml）、豆豉2茶匙（10ml）、盐少量、糖1茶匙（5ml）、油2汤匙（30ml）

　　

　　【制做过程】 

　　1、 将去皮的连肥带瘦的猪肉切成大薄片。

　　2、 青蒜苗洗净斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎。

　　3、 锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒。

　　4、 炒到肉片稍变色出油

　　5、 加入郫县豆瓣和豆豉炒匀

　　6、 加入蒜苗炒匀，加入糖调味即可。