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葱油拌面

使用食材

制作主料： 细切面 250g

制作辅料： 葱油 3汤匙 生抽 1汤匙 老抽 1茶匙 白砂糖 2茶匙

做法

1. 炒锅内加入2汤匙葱油、老抽、生抽和白砂糖，大火烧开成酱汁。

2. 煮锅内加入足量水，大火烧开后下面条，用筷子拨散。水开后加半碗冷水，再次煮开后转中火，煮至面条全熟捞出，用漏勺沥净水，放入碗中。

3. 调入烧好的酱汁。

4. 再淋上一汤匙葱油和炸酥的葱丝即可。

特色

葱烧海参、葱油拌面都是用葱油的经典美食。做凉拌菜也经常会用到它，像葱油萝卜丝、葱油海蜇头；炒菜也时常会用到它，像葱油芋艿、葱油鱼片等等。

小贴士

葱油用料：大葱1根、洋葱半个、油200ml

葱油的做法：

1、大葱切段。洋葱切小块。蒜拍破。加入洋葱可以使气味更加辛香。根据不同的菜肴，也可以用香葱代替大葱。

2、炒锅注入200ml油，小火加热至3成热。

3、放入所有材料小火慢炸。炸至葱色变成金黄色，滤渣。

其他信息

难度: 中级

准备时间: 20分钟

烹调时间: 20-35分钟

热量: 190千卡

人数: 4人份