(2)享受DIY自制的快乐

 

从什么时候起，越来越多的食物我们开始自已动手做

从对食品安全的不放心开始

从享受自已DIY制作的快乐开始

饼干，面包，蛋糕，冰淇淋，糖果，酸奶……

我的小厨房俨然就是个万能的小工厂

为了让家人吃到健康的食物，好象没有什么做不出来

 

小鹿不远千里从山东寄来的酸奶发酵剂

牛奶，淡奶油，糖加上菌粉，一个晚上的发酵

它们变成了浓浓的香醇的酸奶

看，没有一丝添加剂的酸奶是如此的醇厚

 

 

 

配果酱，配巧克力酱，或是淋点枫糖浆都是女儿喜欢的

或者再稍费一点心思，一层芒果一层饼干一层酸奶

做成华丽丽的小甜点，是我们这个周日的下午茶

缤纷美丽的一杯，享受吧

 

 

 

 

自制酸奶&芒果酸奶杯

 

自制酸奶材料：全脂牛奶900g,淡奶油100g，细砂糖30g，酸奶发酵剂1小包

芒果酸奶杯：芒果，酸奶，饼干，薄荷叶适量

 

做法：

 

1.       先来做酸奶：材料准备好。

2.       容器无水无油保证是干净的，先倒入少量牛奶，用微波炉加热30秒，呈温热状态后加入菌粉。

3.       将余下的牛奶倒完，加淡奶油和细砂糖，搅拌均匀。

4.       密封好，放入烤箱或面包机中用发酵功能保持40度左右的温度下，发8-10个小时即可。

5.       酸奶做好后，准备芒果酸奶杯。

6.       芒果去皮去核，留少许表面装饰外其余全部搅打成果浆。

7.       饼干放塑料袋中，轻轻敲打至饼干碎，不用特别细。

8.       然后就一层饼干，一层芒果浆，一层酸奶叠加，表面再撒少许饼干碎摆上芒果块，薄荷叶装饰即可。

 

 

 

TIPS:

 

1．  做酸奶时加入淡奶油可以使酸奶更香浓，没有的话也可以全部都用牛奶，一定要用全脂的牛奶。

2．  发酵温度要保持在40度左右，如果烤箱或面包机的发酵温度过高可以将门打开一条缝散热，以保证正常的发酵温度。

3．  酸奶发酵剂买回家后，要放在冰箱冷冻保存。

4．  芒果酸奶杯的做法，可以换成自已喜欢的任何水果，饼干用自已喜欢的口味就好。