萝卜丝鲫鱼汤

1

材料：鲫鱼、白萝卜
调味：姜片、盐、香葱

2

鲫鱼洗净去内脏，白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片。

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萝卜丝入沸水锅中焯一下捞出。

• 4
  
  锅置火上油烧热，将鲫鱼煎透，煎好一面再翻面煎就可以防止煎脱鱼皮。
• 5
  
  接着放姜片和葱段爆香。
• 6
  
  倒入开水煮沸，加少许胡椒粉去腥。

• 7
  
  盖上盖子转小火煮20分钟煮至奶白色。
• 8
  
  再加入萝卜丝、盐调味，继续煮5-10分钟，出锅撒入葱花即可。