明年再发一次这个图，那时候右边的就是你
关于纤维素的第一个令人惊讶的事实就是：它是碳水化合物。但不仅仅是碳水化合物。因为它们不会被吸收，所以纤维不会像其他碳水化合物一样影响你的身体。
这里我们要告诉大家另一个令人惊讶的事实：有2种主要的纤维素类型：可溶性和不可溶性的纤维素。可溶性的纤维素易溶于水，经消化后变成凝胶。要消化它需要很长时间，所以这可以减缓其他营养物质的释放到血液中。
而它的对应物，不溶性纤维则不溶于水。它可以提高身体堆积粪便的能力，同时可以让食物流经你的消化系统。
现在我们总结出了纤维素的所有用途：
饱腹感
纤维素对于饱腹感的贡献通常归因于两个主要因素：
增加你吃下去的东西的体积和减缓消化。当你吃高纤维食品，这就占用了你胃部更多的空间。你的胃部只会对吃下去东西的体积有反应，而不会对卡路里有反应。
占的空间就越大--通常是食物或液体，饱腹感就越强。这就是为什么你吃好几包薯片没什么感觉，吃一点西兰花就撑了。花椰菜的高纤维自然会占用更多的空间，这会给你的大脑发出信号，让你放下筷子。
此外，富含可溶性纤维的食物消化会减慢吸收和消化，这时通过建立起一种凝胶达成的。慢的消化率有助于保持你餐间的饱腹感同时把饱腹感信号发送到你的大脑。
胰岛素控制
慢速吸收的另一个结果:增强胰岛素敏感性和血糖的控制。
高纤维膳食减慢了营养素如葡萄糖进入血液。这就使得胰岛素能合理地分配。更重要的是，你的胰腺将不需要分泌那么多的胰岛素。不管你的目标是什么，增强胰岛素敏感性都是很有价值的。
有益细菌
在你的肠道内的有益细菌以纤维素为食。提高良好的肠道细菌的数量已被证明能增强免疫功能，减少炎症。
一个强大的免疫系统可以让你一直去健身房，而不是让你被困在沙发上或是生病裹在毯子里。如果你不能去健身房，你就不能取得进步！
减少炎症可能会减少你的代谢异常，如高血压，胰岛素抵抗，高血脂的风险都会被降低。
期望
多项研究表明饮食中的纤维含量和寿命之间呈正相关。最近的一项研究研究了将近50万的欧洲成年人的膳食纤维摄入量，发现那些食用超过每天28克纤维素相比比那些不超过16克每天的死亡率要少将近24%。
当然这不是说纤维素吃的少会让你少活几年，但是研究人员都认为，摄入高纤维的饮食可能会让你多活几年，这就意味着你可以多做几年深蹲和硬拉了。
调节
不溶性纤维含量丰富的饮食可以有效增加粪便体积，让你定期去卫生间。甚至有一些新的研究表明，那些吃高纤维的人可能会通过更频繁的排便消耗更多的热量。虽然这个数字可能是微乎其微的，但是为什么不试试呢。
我要摄入多少纤维素？
女性的推荐摄入量是最低每天25克，而男性则是至少每天38克，但纤维素的摄入不是越多越好。过量的纤维会影响胃肠道的正常功能，从而影响到营养物质的吸收。而且，如果你一直觉得很饱，你就很难吃到足够的食物！
如何提高日常膳食纤维的摄入量
如果你现在还没有吃到足够的纤维，不要担心，因为有很多美味的高纤维食物可以选择。用糙米代替白米饭。然后，开始增加蔬菜的摄入。但是增加的速度要稳步增加；否则，你可能会胃部痉挛或者胀气。
纤维的优质来源
可溶性纤维：燕麦、坚果、种子、豆类、水果和蔬菜
不溶性纤维：全谷类如小麦、玉米、蔬菜和水果（带皮）
现在知道了吧，纤维素有那么多作用，身边有多小伙伴只知道蛋白质很重要，其实还有很多其他营养素同等重要呢！一定要摄入全面的营养哦！
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