病从口入 这些嘌呤高的食物亲你知道吗？

        痛风和高尿酸血症这两种病你可能听说过，那你听说过嘌呤吗？嘌呤是这两种病症的“元凶”，而我们平时吃的食物中有的就含有嘌呤。哪些食物是含嘌呤较高的呢？嘌呤又是如何操纵人体的健康？今天编就给大家介绍一下！

        嘌呤是组成人体核苷酸的原料，在人体能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。它的氧化代谢的产物是尿酸。尿酸在人体内没有什么生理功能，在正常情况下，体内产生的尿酸，2/3由肾脏排出，余下的1/3从肠道排出。当人体代谢发生紊乱，使尿酸的合成增加或排出减少，结果均可引起高尿酸血症。

        当血尿酸浓度过高时，尿酸即以钠盐的形式沉积在关节、软组织、软骨和肾脏中，引起组织的异物炎症反应，导致痛风，如不及时治疗，将会引起很多并发症，严重威胁着人们的健康。

        食物中嘌呤量的多少直接影响血液中尿酸的水平，因此合理选择食物非常重要。根据食物中嘌呤含量的多少，将食物分为以下四类：

1、无嘌呤食物：精白米、玉米、黄瓜、茄子、甘蓝、萝卜、土豆、牛奶、蛋类、水果及干果类等。

2、低嘌呤食物：每100g嘌呤含量＜75mg，包括蘑菇等菌菇类、芦笋、菠菜、豌豆、麦片、鸡肉、羊肉、白鱼、花生、豆类等。

3、中嘌呤食物：每100g嘌呤含量75～150mg，包括鲤鱼、带鱼、鳝鱼、贝壳类、猪肉、牛肉、鸭、鹅等。

4、高嘌呤食物：每100g嘌呤含量150 ～1000mg ，包括动物肝脏、沙丁鱼、凤尾鱼、虾类、蟹黄、酵母、火锅汤、啤酒、鸡汤、肉汤等。

提示：食物中嘌呤的含量规律为内脏＞肉、鱼＞干豆、坚果＞叶菜＞谷类＞淀粉类、水果。