搜狐健康 文/北京港澳国际医务诊所会诊专家 王国玮
“冬季”是生命活动开始由盛转衰、由动转静的季节。这个季节的食疗要遵守“秋冬养阴”的原则，即食用一些滋阴潜阳的食物。饮食上应多样化，不宜过食肥腻、过咸食品，多吃蛋白质、维生素、纤维素含量高的食物，比如坚果。
坚果是植物的精华部分，营养全面丰富，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。中医认为坚果性味偏温热，其它季节食用容易上火，而冬季食用有御寒的作用；另外坚果大多有补肾健脑、强心健体的疗效，而冬季对应的是肾脏，所以冬季进补多吃坚果很有好处。当然，还有因人而异、适量食用，才能达到进补养生的目的。
杏仁
食疗价值非常高，有降气化痰、止咳平喘、润肠通便、去皱褪斑、润肤美容的作用。
抗皱养颜小偏方：杏仁20个（去皮尖），白米50克。如常法煮粥，将熟时，放入杏仁，粥熟即可，晨起作早餐食用。具有止咳调中、补气养颜、去斑、去皱、延缓皮肤衰老作用。但因有小毒要少食。
核桃
药性甘温，有补肾温肺、润肠通便的功效。主治：腰痛脚弱、尿频、遗尿、阳痿、遗精、久咳喘促、肠燥便秘等。还有补虚强体、健脑防老、净化血液、降低胆固醇的功效，对预防动脉硬化也有着很高的营养价值。
食疗方法：核桃肉每次三个，早晚一次。痰热咳嗽及便溏者不宜用。
花生
性平、味甘，具有醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气之功效。主治：营养不良、食少体弱、咳嗽少痰、产妇乳少等。还可以与红枣合用健脾补血，用于贫血的辅助治疗。
食疗方法：红枣花生粥。红枣十枚，花生五十克与粳米煮粥。适用于贫血、血小板减少者，可以起到健脾和胃，补血强身的作用。
板栗
性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血的功效。唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”可治疗肾虚，特别是老年肾虚、大便溏泻者。现代研究板栗含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等营养素，能有效预防高血压病、冠心病、骨质疏松。
食疗方法：栗子山药姜枣粥。栗子30g，大枣10个，山药15g，生姜6g，大米100g。加水煮成稀粥食，或加红糖调味后食用。有补肾、益脾、止泻的功效。
松子
性平，味甘。有补肾益气、养血润肠、滑肠通便、润肺止咳的作用。可以治疗便秘及干咳无痰的肺燥咳嗽。现代研究，松子中的脂肪成分主要为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。
食疗方法：松仁玉米。可补肾、健脾、润肺。
腰果
味甘，性平，可治咳逆、心烦、口渴。《本草拾遗》云：腰果仁主治渴、润肺、去烦、除痰。现代研究，腰果中某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病有益。它含有的油脂还可以润肠通便，润肤美容。每次5--10颗为好。
榛子
不饱和脂肪酸和蛋白质含量非常丰富，胡萝卜素、维生素A、维生素C等，以及铁、锌、磷、钾等营养素的含量也十分可观，有着“坚果之王”的称号。中医认为榛子味甘、性平、无毒，有益脾胃、补血气、明目的作用。可治食欲不振，体倦乏力，眼花等症。榛子偏热，应少食。
开心果
性温、味辛、无毒。中医认为它有补肾壮阳、理气解郁、调中顺气的功效，清代医家赵学敏认为开心果可“滋肺金、定喘急、久食利人”，具有很好的补益肺肾的作用，主治腰冷，肾阳不足，肾虚之人。现代研究，开心果果仁富含维生素E等成分，有抗衰老的作用，但易上火的人要少食。
中医认为人体阴阳动态平衡是健康的基础，而阴阳的偏盛偏哀是疾病发生的原因。只有掌握了平衡，才能使事物、身体、生活变得美好而有意义。养生更是一种平衡，工作与休息、运动与调整、付出与得到、食疗与营养等都需要有一个平衡心态去面对、去组合、去实施，这才是养生的根本。
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