冬天的蔬菜有很多，而且都是人们日常生活中常见的额，冬天吃它们不仅味道鲜美，而且营养也是最丰富的，那么大家知道冬季蔬菜有哪些吗?冬季吃什么蔬菜有营养呢?下面小编就为大家介绍一下冬季时令蔬菜的总类吧。
冬季蔬菜有哪些呢?冬季吃什么蔬菜最有营养呢?下面就是小编为大家总结的冬季蔬菜大全，希望大家能够喜欢哦。
白萝卜、胡萝卜、菜心、土豆、山药、冬笋、莲藕、芋头、花生、马蹄。
花菜类
白花菜、西蓝花、韭菜花、黄花菜、芥蓝。
菌菜类
鲜蘑菇、金针菇、黑木耳、茶树菇、猴头菇，要知道冬季多吃菌菇类食品对身体有很大的益处，大家平日里不妨多吃一点哦。
果菜类
西红柿、辣椒、冬瓜、南瓜、丝瓜、四季豆、扁豆、菜豆。
叶菜类
菠菜、上海青、香菜、大白菜、油菜。
冬天的蔬菜那么多，适合冬天蔬菜有哪些呢?下面大家一起来看看吧。
适合冬天吃的蔬菜有哪些
冬季时令蔬菜：豌豆
豌豆的营养价值非常高，所含的营养物质非常丰富。豌豆中的铜有利于宝宝的造血功能，帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;豌豆鲜品所含的维生素c，在所有鲜豆中更是名列榜首。
冬季时令蔬菜：茼蒿
2.茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜，它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比较高，是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5 ～ 30倍。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便。
冬季时令蔬菜：茄子
3.茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素e和维生素p，这是其他蔬菜所不能比的。茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用。
那么冬季时令蔬菜那么多，吃什么蔬菜最有营养呢?大家一起来看看这些前十名的营养蔬菜吧。
第一名：西洋菜
也称水田芥、豆瓣菜，在我国南方地区比较常见，比如广东、广西，一年四季都可以吃到，尤以从初冬到春末品质最佳。英国研究证实，豆瓣菜富含抗氧化物质，能够杀灭自由基，锻炼前吃，能增强健身效果。
食用禁忌
脾胃虚寒，肺肾虚寒，大便溏泄者及孕妇均不宜食。非常适宜热性咳嗽者食用，但寒性咳嗽者不宜食用。
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