药
食
同
源
之“西瓜翠衣”
西瓜是夏令时节很受欢迎的一种水果,甘甜汁多、清爽解渴、利尿排毒,可谓解暑圣品。不但如此,西瓜几乎全身皆可食用或药用,其中以瓜皮最为著名,名之“西瓜翠衣”。
壹
西瓜翠衣之得名
西瓜原产非洲,在隋唐时期流入新疆,五代时期传入中原。《本草纲目》认为因西瓜从西方而来,而得名“西瓜”。西瓜翠衣来源于西瓜,其命名也往往与西瓜有关,如“西瓜青”“西瓜皮”“西瓜翠”等,其中以“西瓜翠衣”为佳,均反映其青翠光泽的颜色。
西瓜翠衣兼得西瓜的绿色与药用部位。“西瓜”,说明了药物来源于西瓜;“翠”,说的是药物颜色,青翠光泽;而“衣”,则是说明了药物的取药部位,是西瓜的表皮,如同西瓜的外衣。即“西瓜翠衣”是西瓜翠绿的外皮。
贰
西瓜翠衣之妙用
缓解口疮
我们在治疗咽喉肿痛时吃的西瓜霜含片,就是用西瓜皮和芒硝经过加工而制成的。西瓜皮有着很好的去火的作用,在家时我们也可以自制简易版的西瓜霜,来缓解口疮。方法是,我们先将西瓜皮烤干,再研磨成细粉,外用在患处即可。
防治痱子
西瓜皮具有清热、解毒、利湿的作用。所以,无论是外用还是内服,对防治痱子都有一定的效果。最简单的方法就是,取新鲜西瓜皮(内层白色部分)若干,洗净后捣汁,涂抹在身上5~6分钟后,用温水洗净,每日1次即可。在酷暑时节坚持使用,不仅可防治痱子,还能避免皮肤瘙痒,使皮肤变得光滑。
叁
西瓜翠衣之食用
西瓜不但是夏季受到追捧的水果,而且其皮西瓜翠衣在食用中也大显身手。其应用多样,包括汤水饮料、酱瓜、菜肴等,也可以作为药膳使用,对一些慢性疾患有一定的调养作用。
双皮双豆饮
组成:西瓜皮50克,冬瓜皮50克,赤小豆15克,绿豆15克。
制法:将上物洗净沥干,西瓜皮、冬瓜皮切成小块。先将赤小豆、绿豆放入可以煎煮的容器内,加净水适量,文火煎煮,至赤小豆、绿豆煮烂熟以后再放入切块的西瓜皮和冬瓜皮,续煎10~15分钟后冷却。滤出瓜皮、绿豆、赤小豆即可饮用,根据各人口味可以斟酌加少许冰糖。
功效:清热解暑、生津止渴、利尿消肿。
适用人群:可作为夏季预防中暑的一种饮品,对于水肿有一定的作用。
使用注意:不主张冰镇饮用,脾胃虚寒出现胃痛、腹泻者慎用。
凉拌西瓜皮
材料:西瓜皮,糖,鸡粉,麻油,胡椒粉,辣椒油,香菜。
做法:①把西瓜皮白色的部分切出来,再切成小片,装到碗里洒上一些盐腌制十分钟。②腌好的西瓜皮用凉开水清洗干净,放入适量的糖、鸡粉、麻油、胡椒粉、辣椒油、香菜拌均匀即可。
肆
西瓜翠衣之药用
治暑湿水肿
西瓜皮(须用连髓之厚皮,晒干者入药为佳,若中药店习用之'西瓜翠衣'则无着效;干者一两三钱,白茅根鲜者二两。水煎,一日三回分服。(《现代实用中药》
治闪挫腰疼,不能屈伸者
西瓜青为片,阴干为细末,以盐酒调,空心服。(《摄生众妙方》
治牙痛
经霜西瓜皮烘焙研末,敷患处牙缝内。(《本草汇言》)
END
题材供稿: 曹建帜 全程指导:李刘英 颜 荟
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