原来，歌里唱
“想念你的笑 / 想念你的外套
想念你白色袜子 / 和你身上的味道”
都是骗人的……
中医
启蒙
麦冬先生，中医博士。平素忙于执教高校、坐诊医堂，不敢妄言医道精微，但欲尽己之力传岐黄薪火，此志未敢稍懈。
文 | 麦冬先生、半夏小姐
编 | 半夏小姐
图 | 警伊姑娘
成语“五味俱全”中的“五味”，出自《礼记·礼运》：“五味六和，十二食，还相为质也。”在著名的“六月飞雪”——元朝关汉卿的名剧《窦娥冤》里，就提到了这么一段。
悲剧梗概是这样哒
穷书生窦天章为赶考官名，不惜借了高利贷。临了临了，无钱还债，便将女儿窦娥抵给了债主蔡婆婆做童养媳。苦命的姑娘，不出两年，年轻的夫君又早死，从此背上“克夫”的锅。更倒霉的是，她被流氓张驴儿给瞧上了。
这厮妄图霸占窦娥和蔡家财产，便在她给蔡婆婆所做的羊肚汤里下毒，结果却误毒死了自己的馋嘴老爹。流氓到底就是流氓，张驴儿反而诬告窦娥毒死了其父。
在官府审案时，窦娥有这么一段唱词：“大人你明如镜，清似水，照妾身肝胆虚实。那羹本五味俱全，除了外百事不知。”昏官桃杌却要做成冤案。狱卒下手极狠，“一杖下，一道血，一层皮”，窦娥屈打成招，但她也不是吃素的，临刑前发下了三桩誓愿：
如果我是冤枉的，
我死后血溅三尺白练，
三伏天降三尺飞雪，
楚州亢旱三年。
三愿果真全部应验。后来，窦天章科场中第荣任高官，案情重审，才终于为女儿平反昭雪。
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剧中，窦娥说自己煮的羹汤“五味俱全”，是什么意思呢？
根据汉代经学大家郑玄的注释，五味指的是酸、苦、甘（甜）、辛（辣）、咸这五种味道。窦娥所说“五味俱全”，就是说她给婆婆做的这道羊肚汤，是调和众味而成的佳肴。也许正是因为如此美味，张驴儿之父才提前吃独食了吧。
在中医看来，五味入于胃，分走五脏——
酸
- Sour -
酸味入肝。所以，日常适当吃些酸味的食物可以达到养肝的目。比较常见的酸味食物有西红柿、山楂、杏、柠檬、橙子等。其实更酸的，还有——
“他说，你任何为人称道的美丽，不及他第一次遇见你……的闺蜜！！！”时，你心头的那二两忧伤。
苦
- Bitter -
苦味入心。说来也怪，人的味蕾对苦味最为敏感，但那些让人欲罢不能的东西却偏偏都带着苦味儿，譬如让人找寻回甘的苦酒，让人瘾头十足的咖啡，还有戏文里常上演的痴恋苦情，难怪从文学的角度来看，苦味也确实入心。
在中医上，苦味的食品有“燥湿”作用，犹如干燥剂，能除去身体内部多余的湿气；还有“泄降”作用，能降火与降气。常见苦味食物还有苦瓜、苦菜等。
甘
- Sweet -
甘味入脾。甘即甜味，能润肺生津、助脾缓肝、暖胃和中。听说，吃货有两个胃，一个留给正餐，一个留给甜品。有些人心情郁闷的时候，吃点甜食，似乎就能安慰到心坎儿里去。
在食品里，如红枣、蜂蜜、饴糖，以及甘蔗、梨、龙眼、荔枝、西瓜等甜味的水果，中药里的甘草、人参、黄芪、枸杞子等，均为甘味。
辛
- Spicy -
辛味入肺。古代先秦时没有辣的概念，那时称辣为辛，最初的辣味则是指烈酒的味道。辛味，则包括辣味及一切刺激性的气味，食品如辣椒、生姜、葱、萝卜、洋葱、 韭菜以及酒、烟等，你是不是也喜欢在辣味里，体会热烈放肆逾越规矩的快感？
古人发现辛味之品具有外散、走窜的特性，能够发散体表外邪（通过发汗），行气通窍，所以可用来治疗外邪侵犯人体体表的疾病，以及气机不顺畅的病证。
咸
- Salty -
咸味入肾。如果说五味也有带头大哥的话，那就是“咸”了。咸味是食品五原味中的最基本之味。南朝齐梁时期的著名医学家陶弘景曰：“五味之中，惟此不可缺。”
咸味有软坚散结的作用，也就是软化和消散体内的结节和肿块。常见咸味食物有海产品、猪肉、 狗肉、猪内脏等。
饮食五味对人体具有“养”和“伤”的两重作用。一方面，五味可以化身营养物质，滋养五脏，是五脏精气之源；另一方面，五味太过，又能损伤五脏，破坏五脏间的平衡协调，导致人生病。
我们以咸味为例，过多地摄入咸味，就会使骨气受伤，肌肉枯槁，气机郁滞。这就是“水能载舟，亦能覆舟”的道理。
所以 ，《黄帝内经》里“谨和五味”是非常重要的养生原则，通俗点来说，就是要饮食均衡，要质、量、品种多样化，并按时用餐，这样就可以骨骼强壮，发育正常，筋脉柔和，气血流畅，腠理致密，身体健康。
人生的精彩，其实就在于五味俱全。想想看，为什么那些从小就舒舒服服泡在蜜罐里的年轻人，常因为一些小事就抑郁，甚至轻生，而那些老人，历经苦难的生活、多舛的命运、沧桑的人生……却都长寿康健？因为，唯有品尝过苦的滋味，才能更加体味到甜的幸福。
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