尚之学堂
（1）
对于癌之防治，其前提应不使癌的种子于身体中发育。美国外科名医乔治·莱尔博士于其《癌，割不得》论文中曾说:“植物的种子落在河流里，随水漂去。它漂流到著地的那个处所，可能是块肥沃的田壤，也可能是块遍布砂砾的荒漠。因此，种子的生殖与灭亡的命运，是由其所著地的肥瘠而决定。那么，在这种情形下，假使你不愿种子繁殖，你是应该恐惧种子的生长呢？还是应该顾虑那块肥沃的田地？…”
健全而有活力的细胞，是不容许这种病原体侵入的；但是细胞老化病弱时，便无能防御病原体的入侵---癌症产生的问题症结所在。日本大阪大学片濑淡教授于其病理学中曾说：血液作酸性（Acidosis）反应时，细胞即行老化，因而细胞中的镁（Magnesium）吐出，使血液中泛滥了镁的成分。那种“病的多碱症状”，可称为是发生癌症的重要条件。嗣后为证实这种学说，日本东京都立卫生试验所的柳泽文正博士作癌的研究，曾自百名癌患者抽血化验，都是呈现镁的反应，且对生理有重要作用的钙（Calcium）减少而镁剧增。那种试验例证竟是百分之百为同样现象。
血液成了酸性，血中的钙为了中和酸性而被消耗，其量即行递减。钙在细胞中的功能是保持细胞的渗透压，由于钙量的减少，渗透压即发生了异变，镁乃自细胞中脱出，细胞本身即呈老化。以这种学说为根据，要使癌的生成条件不完备时，则应使血液保持正常的碱（Alkalosis）。因此对酸性食物，如白米、肉类、卵、糖以及酒的摄取，应存有戒惧，否则血液由酸而浊，这种现象对癌来说，是为它准备好了一块肥沃的田地，种子一来时即会发育滋长的。
癌症是于血液作酸性反应时才开始发作的。根据这种道理，如经常服用钙剂亦有防癌之效。但钙为无机矿物质，服入胃中不能即行发生效力，得藉着体内的维他命D与K经过一段复杂电解过程，才产生出钙离子（lon Caleium），始于人体中发生有机效能。维他命D来自太阳的紫外线,维他命K的来源是肠内的细菌及绿叶的蔬菜,故吾人须经常实行日光浴及蔬食主义，才能使钙发生其作用。有一部分学者推崇蛋白质的营养价值，各国流行着热量（ Calorie）万能的营养论，因而风行讲究肉食，但与此肉食主义成正比例的是癌的发生率也随之提高。肉、卵、鱼、白砂糖、酒等，固然食入体内能发生高热量，却都为酸性食品。试观社会上的现象，到了老年期的人们，美食家病多，而粗食者病少，其原因即美食多属酸性食品，而粗食食品则多为碱性。所以欧美最新的营养学，已抛弃动物性食物的高热量学说而以“低热量”为目标，进步到素食主义了。因为植物性的食物热量低，所以素食的人能保持适当的体重；而且素食能使血液变为微碱性，使身体的新陈代谢作用活泼起来，得以把蓄积于体内过多的脂肪及糖分燃烧掉，而能自然的治愈肥胖。
癌种子易于繁殖的对象是偏食肉、卵及酸性食品的患者。普通以为滋补患者，可使其能抗拒癌的攻击，其实患者如果食用这些滋补的动物性食品，会使其血液成为酸性，而癌细胞反得以逞其恶魔般的猛威。反之，如将体内的酸性血液追出，而多摄取蔬果，造成碱性血液、则癌/的营养失调，即可压制其繁殖。这样再予以药物的攻击，癌细胞呈现脆弱而易于扑灭。但有些忽视这种原理的医师，却在讲求癌患者的营养，愈是进补愈是肥腴了癌细胞繁殖的田壤，因此虽认为有效的药物却不能将癌扑灭。
日本片濑博士曾说:“万病的发生是由于一元酸性的血液。”自然,癌症也不能例外。由上可知，癌症并不可怕，可怕的是我们日常饮食中，摄取了太多的“酸性食物”---肉类、卵、糖、酒及海产……，使我们的血液变成酸性，而成为癌细胞侵入、生长的最佳环境。因此,只要我们能实施蔬食、粗食，使我们的血液变成碱性，那么“癌”这可怕的东西,便与我们无缘了。
（2）
酸性食物是癌细胞的美食，碱性食物是癌细胞的药物，记住了！吃错食物会丢掉性命！
这里你记住：血液中有百分之九十二是水分，其余的百分之八为胺基酸、脂肪酸、葡萄糖及各种维生素与矿物质等。由于当我们吸收养分与蛋白质、脂肪和碳水化合物时，这些东西会在体内分解而生出各种酸性物质来。例如由蛋白质生出硫酸、磷，由脂肪和碳水化合物生出酪酸、乳酸和焦葡萄酸等。这些酸都具有强烈的刺激性，如果留存在体内，便会生出许多意想不到的毛病，也会使得血液失去其理想的功能。为了防止具有强烈刺激性的酸性物质，在体内留存过多，血液中的矿物质如钙、钾等必须特别活跃。通常钙或钾是以与碳酸结合在一起的形态存在于血液中，也就是以碳酸钙（CaCO3）或碳酸钾（K2CO3）的形式存在于血液中，当碳酸钙与硫酸之类的强酸相遇时，碳酸钙中的钙立刻被分解出来，而与硫酸化合成为中性的硫酸钙（CaSO4），与二氧化碳及水而被排出体外，这个过程的化学方程式是这样的：CaCO3 +H2SO4-CaSO4+CO2+H2O。
由上述的过程，我们知道血液要顺利的把有害的物质排出体外，发挥血液最主要的功能，血液当中必须经常含有钙、钾等矿物质，也就是要随时保持适当的碱性。为了达到这项目的,我们必须尽量避免吃能使血液产生大量酸性物质的食物，并且充分摄取包含有用矿物质的食物。根据科学上的分析研究指出：动物性的食品多半容易使血液发酸，而植物性的食品大部分含有较多的矿物质。但是也有例外的，例如米是我们的主食，它不但是我们身体重要的热能来源，也是成长发育的必需品。它含有较多的磷质能使血液发酸，可是我们又不能不吃，因此我们必须在副食品方面，尽量摄取足够的矿物质，努力使倾向酸性的血液保持住理想的碱性。由于一般的蔬莱都含有大量的矿物质，因此多吃蔬菜，能把血液当中有害的污垢洗刷干净。经过洗刷干净的血液，流到身体的每一部分，才能充分发挥其本来的机能，保持精力充沛、生气十足的健康身体。要晓得素食使我们的血液经常保持微碱性，造成理想的好血质,这是健康的根本之根本，非常重要。假如你一向是特别偏爱多吃肉鱼类，极少甚至不吃蔬菜，那你的血液一定是酸性，请快用素食来换血吧。
多种混合的植物蛋白质跟动物蛋白质一样有营养，根本无分轩轾。这道理就像一百元的币值，可由一百元、五十元、十元、五元、一元等，以各种不同形态加以组合，而不改变其价值是一样的。所以素食者要餐餐把握住不偏食的原则，有豆类、有面食、有米饭地混合着食用，即能不忧虑主要胺基酸的缺乏了。
（3）
人与外界环境息息相关，通过呼吸，进食，皮肤等途径接触外界形形色色的物质。但人又作为一个相对独立的个体，保持稳态。人吃五谷杂粮，吸收其精髓，维持自身新陈代谢。食物的pH又是怎样的？食物本身的酸碱度，和食物被吸收入人体后的酸碱度是不一样的。会不会因为我们吃酸性食物，身体就会变酸，而吃碱性食物，身体会变成碱性？食物被吞咽后经过食管这个管道进入胃内，胃液酸性强，食物进入胃内都会被胃液中和为酸性，食物混着胃液进入小肠。小肠的细胞很娇嫩，受不了胃酸的腐蚀，因此肠道有一套强大的调节系统，肠液，胆囊液都参与到中和胃液的活动中来，经不住他们的进攻，胃液也只能投降，因此肠道的pH值保持中性附近。所以食物进入消化道后，其酸碱性与肠道酸碱性保持一致，真正影响身体内部酸碱性的，是食物变成小分子物质被吸收进入机体后的酸碱性。我们吃进去的食品都是大分子物质，但是我们吸收进入体内的都是小分子的营养物质，如维生素，氨基酸，脂肪酸，无机盐离子，糖分子等小分子物质。真正在人体内发挥作用的是这些物质的酸碱性。因此事物的酸碱性还要看食物真正被人体吸收成分的酸碱性。
最近流传着一种观点，吃碱性食物有利于身体健康，吃酸性食物对健康不利。并将蔬菜水果归为碱性食物，将肉类等归为碱性食物。这种说法缺乏依据。我们人体保持正常的酸碱度，既要摄入酸性食物，又要摄入碱性食物，才能保持酸碱平衡。中国古代既有太极观念，阳盛则阴衰，阴盛则阳衰，阴阳平衡才是正常的。因此我们要合理饮食，正确搭配。不能一味避免摄取肉类，每天都应保持适量的蛋白质以及脂肪的摄入。合理饮食，荤素搭配，才是健康的饮食方式。
联系客服
