一、《舌尖上的中国》第一季之一《自然的馈赠》（1—5）
1、云南松茸
雪域高原不染尘，松茸羞涩影难寻。
天然补品身昂贵，城里餐桌待上宾。
注：中华新韵
2、浙江遂昌冬笋
卧岭葱枝露绣尖，素肌擘玉佐三餐。
竹林碧海风和韵，正奏人间美妙鲜。
注：中华新韵
3、云南诺邓火腿
千年盐井蕴奇葩，香气扑鼻绕万家。
锅底盐巴烹美味，白族火腿走天涯。
注：中华新韵
4、湖北嘉鱼莲藕
藕房素白万丝同，蕖节玲珑七窍通。
滋补佳珍传世上，甘甜清脆贡盘中。
5、吉林查干湖胖头鱼
冬捕白湖寄世情，肥鱼玉饼一锅蒸。
纲绳拉起民心愿，户户餐桌美味浓。
注：中华新韵
二、《舌尖上的中国》第一季之二《主食的故事》（6—12）
6、广州沙河粉
沙河米粉美佳肴，爽口薄滑香味飘。
多少曲折凭碗转，情融盘里弄春潮。
注：中华新韵
7、西安羊肉泡馍
羊肉泡馍有秘方，汤浓肉烂味飘香。
古都余韵盘中现，回味绵长碗底藏。
8、兰州牛肉拉面
一清二白老汤浆，四绿三红五面黄。
善变粉团千缕线，丝丝碗转创辉煌。
9、陕西岐山臊子面
薄筋光煎辣汪酸，臊面情融一碗端。
美味无疆传万代，老人寿诞举家欢。
10、浙江嘉兴粽子
嘉兴肉粽美名扬，绵糯晶莹翠叶长。
只把情怀包裹里，宽衣遥祭汨罗江。
注：中华新韵
11、宁波年糕
岁岁登高寓意深，光滑润口醉人心。
甜甜软软香缠齿，糖炒油煎满目春。
注：中华新韵
12、除夕饺子
其乐融融笑语喧，除夕饺子庆团圆。
面皮包进三春暖，开水煮成四季鲜。
注：中华新韵
三、《舌尖上的中国》第一季之三《转化的灵感》（13—18）
13、云南建水烧豆腐
万砺千磨淌玉浆，赴汤蹈火送馨香。
街头巷尾围炉烤，撒豆成钱传四方。
14、蒙古奶豆腐
远征游牧解辛劳，乳酪胡糕汗水浇。
浓厚奶香今日在，凝成岁月旧歌谣。
注：中华新韵
15、徽州毛豆腐
棱角分明誉四方，绒丝细密正相当。
油煎两面红烧罢，鲜美佳肴慢品尝。
16、绍兴黄酒
透明澄澈味无穷，兄弟千杯诉苦衷。
醉里忘忧名士意，娶亲畅饮女儿红。
17、中华豆酱
浓郁醇香有秘方，豆泥堆砌巧梳妆。
春归大地酿成酱，辅佐三餐意味长。
18、北方酸菜
尘封旧事大缸装，数九隆冬美味尝。
猪肉粉条一起煮，悠悠岁月永飘香。
注：中华新韵
四、《舌尖上的中国》第一季之四《时间的味道》（19—26）
19、朝鲜泡菜
泡菜开坛惹唾涎，清香爽脆不虚传。
洁白如玉侵红色，恰似朝霞布满天。
注：中华新韵
20、香港腊肠
闹市街头美味藏，舌尖中国显乖张。
梅花万点风飘落，名震八方又启航。
21、苗家禾花腌鱼
禾花飘尽鲤鱼肥，苗寨腌鱼醉落晖。
肉软骨酥难忘记，天涯游子梦中归。
22、苗家腊肉
腌好悬塘用火攻，鲜红透亮储粮棚。
一身香溢何愁嫁，三丈垂涎美梦中。
注：中华新韵
23、徽州刀板香
徽菜招牌刀板香，不油不腻靠香樟。
且从前辈求真谛，一介布衣走四方？
24、金华火腿
金华火腿不虚传，形似琵琶食客馋。
蜜汁浇淋尝贡品，芳香独特梦中牵。
注：中华新韵
25、江浙醉蟹
披盔戴甲路横行，可叹一生醉酒终。
肉嫩吊舌真美味，餐桌回味酒千盅。
注：中华新韵
26、台湾烤乌鱼子
品尝绝味一生缘，软糯绵香有洞天。
白玉黄金镶翡翠，厚实通透谱新篇。
注：中华新韵
五、《舌尖上的中国》第一季之五《厨房的秘密》（27—35）
27、昆明汽锅鸡
肉嫩汤鲜味道香，健脾开胃胜良方。
汽锅鸡块扬天下，汤煮气蒸日月长。
28、顺德粉葛蒸肉
葛根蒸肉数风流，滋补养颜美味稠。
汤汁清甜除湿热，肥而不腻梦中求。
29、顺德均安蒸猪
均安名菜属蒸猪，扎孔撒冰调料涂。
熟透全猪香满院，压轴酒宴纵情舒。
注：中华新韵
30、扬州包子
鲜香精巧美如花，薄雾轻飞醉彩霞。
细腻多姿交口赞，无穷回味众人夸。
31、江苏烫干丝
刀工精湛叹惊奇，转瞬白干变细丝。
烫罢戗汤加佐料，软鲜隽永众人痴。
32、清炖狮子头
清炖红烧狮子头，齿间松软梦难求。
淮扬美味心萦绕，佳话流传遍九州。
注：中华新韵
33、文思豆腐
文思豆腐惹人痴，滋补养身获共识。
软嫩清醇牵醉客，口中即化瞬间知。
注：中华新韵
34、鉴真素鸭
素鸭火候见真功，脆爽焦香获赞声。
冬笋豆皮成美味，厨师绝技耀门庭。
注：中华新韵
35、杭州西湖醋鱼
肥鳞斤把煮宽汤，旺火勺锅烧肉香。
糖醋调和浇上去，酸甜鲜嫩盛名扬。
六、《舌尖上的中国》第一季之六《五味的调和》（36—45）
36、潮州糖葱薄饼
一团稀面釜中粘，条状糖葱手里旋。
撒上芝麻包一起，香甜松脆笑逐欢。
注：中华新韵
37、潮汕熏鸭脯
秘方腌制蔗渣熏，绝技祖传馈子孙。
余味无穷酥嫩爽，甘香适口醉流云。
注：中华新韵
38、无锡酱排骨
无锡酱骨选材精，文火重糖汁味浓。
补钙美容疗效好，骨香浓郁傲苍穹。
注：中华新韵
39、澳门陈皮鸭
陈纪祖传味道奇，锅蒸腌制赖陈皮。
澳门风味人称赞，酥烂甘香数第一。
注：中华新韵
40、广东盐焗鸡
南海盐工美味留，盐焗佳品醉凝眸。
温脾暖胃润肠好，鲜嫩爽滑好梦求。
注：中华新韵
41、四川泡椒
蜀地泡椒调味佳，香甜酸辣顶呱呱。
随和温婉陪君走，一缕乡愁梦到家。
注：中华新韵
42、四川藤椒鱼
川菜特征鲜辣麻，藤椒鱼片为精华。
鲜香嫩滑堪经典，豆瓣花椒锦上花。
43、重庆麻辣火锅
自烹自食自调汤，杯酒唇边论短长。
荤素生鲜凭口感，一锅豪气煮炎凉。
44、潮汕紫菜鱼丸汤
滚菜犹如洗紫衣，浮珠恰似转珠玑。
蒸腾六妄疏玄道，浸润七情远妙医。
注：中华新韵
45、广东清蒸鱼
轻烟薄雾下瑶池，静卧方盘有所思。
肉绽皮开白似雪，原汁原味乐不支。
注：中华新韵
七、《舌尖上的中国》第一季之七《我们的田野》（46—50）
46、清蒸大闸蟹
闸蟹生来八爪尖，当红便是了尘缘。
丢盔卸甲穷贪腹，肉满膏红可解馋。
注：中华新韵
47、江苏赛螃蟹
鱼肉蛋黄可乱真，软滑嫩爽慰嘉宾。
客人尝遍三江水，称赞厨房又一春。
注：中华新韵
48、靖江蟹黄汤包
蟹黄包子美绝奇，圆润晶莹令客迷。
待放玉菊皆喜爱，中华美味占一席。
注：中华新韵
49、淮扬蟹黄汪豆腐
垛田龙芋味清甜，叶大茎粗傍水边。
豆腐蟹黄一起煮，腴香滑爽美名传。
注：中华新韵
50、青藏高原青稞
上苍抬爱赐青稞，抽穗扬花把话说。
卧雪高原咱乐意，酿成美酒暖心窝。
注：中华新韵
八、《舌尖上的中国》
第二季之一《脚步》（51—57）
51、藏南酥油蜂蜜
酥油蜂蜜喜相逢，爽口甘甜韵味浓。
锅里香粥熬不尽，凝结兄弟几多情。
注：中华新韵
52、乐山嫩豆花
匆匆脚步放蜂忙，朵朵鲜花奏乐章。
日日风餐凭路菜，津津乐道豆花香。
53、蓝田裤带面
陕西一怪面条宽，青菜肉丁臊子鲜。
柔软光滑彰劲道，油泼辣子喜成欢。
注：中华新韵
54、野生小花菇
高山深谷蕴奇葩，小小花菇味道佳。
天地巧合王者现，风干龟裂比丹霞。
注：中华新韵
55、浙江红烧望潮
望潮即为小章鱼，东海佳肴确不虚。
脆韧弹牙勾食客，红烧随酒入新居。
56、山东煎饼
山东煎饼九州扬，铁鏊摊成五谷香。
卷上大葱吃不够，韧甜可口意犹长。
注：中华新韵
57、泉州萝卜饭
颗颗白米裹黄袍，块块青萝落玉巢。
游子归乡怀旧味，丰饶简朴唱童谣。
注：中华新韵
九、《舌尖上的中国》
第二季之二《心传》（58—63）
58、陕北手工空心挂面
银丝倾泻手来抻，挥洒豪情一片真。
处世当如学挂面，身长几丈也虚心。
注：中华新韵
59、苏式糕点
苏州糕点脆酥甜，小巧玲珑确美观。
佛面仁心含爱意，大师绝艺永相传。
注：中华新韵
60、莽山瑶族蕨根糍粑
瑶家历代不一般，善取山珍只等闲。
提炼蕨根成美味，香甜可口让人馋。
注：中华新韵
61、汕头蚝烙
汕头牡蛎小而肥，就地取材妙手挥。
裹上煎得香脆嫩，唇边杯酒敞心扉。
注：中华新韵
62、上海扣三丝
精湛刀工展丽姿，食材转瞬变三丝。
酸甜汤汁能开胃，海派佳肴获共识。
注：中华新韵
63、广州黄鳝啫啫煲
新鲜黄鳝用锅烹，接二连三猛火攻。
快步如飞锅捧上，揭开大幕紫霞升。
注：中华新韵
十、《舌尖上的中国》
第二季之三《时节》（64—73）
64、东北铁锅炖鱼
地冻天寒热气腾，鲜鱼玉饼一锅蒸。
粉条豆腐随鱼煮，趁热爷们整几盅。
注：中华新韵
65、天目山雷笋
天空下雨响春雷，玉笋尖尖携手归。
炒炖焖煨皆美味，清香脆嫩酒一杯。
注：中华新韵
66、咸肉蒸黄泥拱
春笋出山有秘诀，分分秒秒不相歇。
时珍当数黄泥拱，咸肉蒸成天下绝。
注：中华新韵
67、燕山香椿芽
燕山余脉育奇葩，谷雨香椿发嫩芽。
奇特异香迎远客，烹炸煎炒放光华。
68、江西九层皮米糕
千锤百炼九层皮，二满三平四季时。
五彩缤纷含寓意，一方春雨总相宜。
69、浙江开化青蛳
浙江开化产青蛳，鲜美无双入夏时。
啧啧声中轻嘬吮，津津味里展风姿。
70、台湾兰屿飞鱼
海底牧鱼一路寻，凌波戏浪跃龙门。
阳光明媚鱼干晒，沧海桑田浩气存。
注：中华新韵
71、新疆切糕
新疆精粹美名扬，酥脆焦香任品尝。
老少皆宜营养好，压缩甜蜜走八方。
注：中华新韵
72、芜湖虾子小刀面
杖擀千回劲道添，刀飞万剁面条悬。
高汤调好撒虾子，酣畅淋漓一美餐。
注：中华新韵
73、老鸭雁来菌
常州特产雁来菌，其貌不扬美味真。
先与葱姜熬赤酱，再同鸭肉变奇珍。
十一、《舌尖上的中国》
第二季之四《家常》（74—80）
74、太行饸饹面
麦粉轻调荞面揉，灵盘几转荡悠悠。
煮熟浇上新鲜卤，源远千年美味留。
注：中华新韵
75、山西枣花馍
中原一带枣花馍，憧憬未来样式多。
老母亲蒸炉火旺，新年寄予好生活。
注：中华新韵
76、上海红烧肉
五花肥瘦任君裁，文火慢攻美味来。
鲜亮香酥拍手妙，解馋润口喜开怀。
注：中华新韵
77、山东西瓜酱
刀向西瓜喜乐添，且同豆瓣续前缘。
入缸封闭来发酵，开胃鲜香好梦圆。
注：中华新韵
78、盘锦虾子焖茭白
虾子茭白味道鲜，用餐下酒话团圆。
味浓爽口添食欲，脆嫩香醇一梦牵。
注：中华新韵
79、济南奶汤蒲菜
奶汤蒲菜盛名存，高档宴席早耳闻。
乳色汤汁真味美，鲜香清淡一湖春。
注：中华新韵
80、广东冬瓜荷叶老鸭汤
冬瓜荷叶老鸭汤，清暑利湿胜妙方。
益胃生津能大补，滋阴养血有文章。
注：中华新韵
十二、《舌尖上的中国》
第二季之五《相逢》（81—87）
81、张家口烩南北
塞北白蘑味特鲜，江南竹笋脆清甜。
天南海北一勺烩，古往今来食客欢。
注：中华新韵
82、深圳大盆菜
荟萃佳肴一大盆，快捷实惠赏黎民。
同开百宴人心聚，标志饮食馈子孙。
注：中华新韵
83、杭州片儿川
杭州汤面片儿川，食客盈门未了缘。
老店奎元来首创，东南独创好名传。
84、上海炸猪排
中西合璧嫩猪排，酥脆鲜香笑脸开。
吃法考究轻蘸料，风格独特等君来。
注：中华新韵
85、新疆大盘鸡
新疆美味大盘鸡，聚会亲朋最适宜。
滋补养身活血脉，好吃实惠续传奇。
注：中华新韵
86、台湾眷村牛肉面
因缘际会辗风尘，百味杂陈聚眷村。
脱颖而出牛肉面，舌尖之上奏强音。
注：中华新韵
87、东海壳菜
中外驰名称海红，海滨岩上露峥嵘。
灶膛蒸煮来摘肉，制作佳肴美味浓。
注：中华新韵
十三、《舌尖上的中国》
第二季之六《秘境》（88—95）
88、内蒙冬捕华子鱼
产卵华鱼赶路忙，羊胡草把做温床。
草原秘境和谐处，冬捕丰收美味尝。
89、北海沙蟹汁
海滩沙蟹展风姿，箭步生擒作美汁。
美馔珍馐家味道，天涯游子最相知。
注：中华新韵
90、内蒙野韭花酱
扎根坡地沐阳光，花缀丛中笑脸扬。
剪下白云储好梦，伴随羊肉更鲜香。
91、新疆羊肚包肉
羊肚包食炭火烹，天然烘烤赞沙功。
焦香扑面三杯酒，涎唾长空七彩虹。
注：中华新韵
92、新疆馕包肉
风味名吃包肉馕，焦香烤味荡新疆。
两千岁月精华酿，万里丝绸美誉扬。
注：中华新韵
93、云南鸡枞菌
鸡枞是种野生菌，独具一格盛誉存。
白蚁植培极品味，爽滑肥美敬嘉宾。
注：中华新韵
94、长白山蕨菜
且把龙头如意摇，随风袅娜水蛇腰。
清香陪伴千杯酒，绿撒风尘万里遥。
95、香港云吞面
鸭蛋轻敲和面团，竹昇压打爽滑弹。
碗中流转繁华史，排档云吞秘境传。
注：中华新韵
十四、《舌尖上的中国》
第二季之七《三餐》（96—100）
96、天津煎饼馃子
早餐煎饼小推车，豆面轻摊卷翠螺。
酥脆咸香营养好，匆匆吃罢去拼搏。
注：中华新韵
97、重庆小面
山城小面聚嘉宾，佐料浇头醉客人。
美味鲜香飘万里，天涯海角尽知音。
注：中华新韵
98、安徽蒿子粑粑
蒿子粑粑欲祭牙，清香酥脆绽芳华。
祈求保佑观音赐，回味无穷入万家。
99、香港冰皮月饼
皮如冰透馅凝香，精致金装冷柜藏。
别具一格传世界，冰皮月饼创辉煌。
注：中华新韵
100、大理爆炒见手青
苍山特产野生菇，见手青菌却有毒。
爆炒解毒食美味，奇鲜爽脆隐江湖。
注：中华新韵
参考资料：
1、央视《舌尖上的中国》第一季1—7集
2、央视《舌尖上的中国》第二季1—7集
联系客服
