名人联诗，在历史上留下许多有趣的故事：唐伯虎、祝枝山、文征明、周文宾四人一日结伴同游，至泰顺（今属浙江温州）境地，酒足饭饱之后，昏昏欲睡。唐伯虎说:“久闻泰顺茶叶乃茶中上品，何不沏上四碗，借以提神。”顷刻间，香茶端上。祝枝山说：“品茗岂可无诗？今以品茗为题，各吟一句，联成一绝。”联句如下：
午后昏然人欲眠， （唐伯虎）
清茶一口正香甜。 （祝枝山）
茶余或可添诗兴， （文征明）
好向君前唱一篇。 （周文宾）
茶诗联句更多的是在茶宴或茶会上的即兴之作。茶客往往围绕着一定的中心、规定一个韵字，每人一联或一句，组成一首诗。这种创作方式往往被友情诚挚的故旧知友们所选择，以增进沟通、理解、或表达离情别绪等等情怀。如唐代的政治家、书法家颜真卿在浙江湖州刺史任上时，曾邀请友人月夜啜茶，与陆士修等人即兴作《五言月夜啜茶联句》：
泛花邀坐客，代饮引清言。 （陆士修）
醒酒宜华席，留僧想独园。 （张 荐）
不须攀月桂，何假树庭萱。 （李 崿）
御史秋风劲，尚书北斗尊。 （崔 万）
流华净肌骨，疏沦涤心原。 （颜真卿）
不似春醪醉，何辞绿菽繁。 （叶 昼）
素瓷传静夜，芳气满闲轩。 （陆士修）
诗的首联“泛花邀坐客，代饮引清言”已成为流传千古的名句，它道明了茶饮能助人清谈，使人畅所欲言，增加交流，促进了解，加深友谊。几个志趣相投的友人聚在一起品茗谈心，清新脱俗，淡雅逸趣，这是何等高雅的享受！
联诗联句是文人雅士聚会时最常见的风雅之举。曹雪芹在《红楼梦》中多次描写了大观园中的贵族男女的吟诗联句，其中不乏咏茶的绝佳联句。如第七十六回秋夜大观园即景联句，妙玉所续的联句为：
芳情只自遣，雅趣向谁言！
彻旦休云倦，烹茶更细论！
又如芦雪庵即景联句，为宝玉与众姐妹相聚于芦雪庵“割腥啖膻”饮酒赏雪时所共吟，以眼前的事物为题材写成。其中有：
烹茶冰渐沸， （宝琴）
煮酒叶难烧。 （湘云）
将茶事描写得自然生动而不落俗套。
茶圣陆羽和他的朋友耿湋欢聚时，作有《连日多暇赠陆三山人》诗：
一生为墨客，几世作茶仙。 （湋）
喜是樊阑者，惭非负鼎贤。 （羽）
禁门闻曙漏，顾渚入晨烟。 （湋）
拜井孤城里，携笼万壑前。 （羽）
闻喧悲异趣，语默取同年。 （湋）
历落惊相偶，衰赢猥见怜。 （羽）
诗书闻讲诵，文雅楼兰荃。 （湋）
未敢重芳席，焉能弄绿笺。 （羽）
黑池流研水，径石涩苔钱。 （湋）
何事重香案，无端狎钓船。 （羽）
野中求逸礼，江上访遗编。 （湋）
莫发搜歌意，予心或不然。 （羽）
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