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【美食百科】喝粥也有讲究?你知道,怎样喝粥最有营养吗?

随着秋天的到来,气温开始下降,人们的饮食习惯也发生了巨大的改变,“暖和和”的粥成了多数人的优先选择。早晨起来,一碗暖暖的粥入胃,开启元气一天;生病体虚,一碗软烂的粥入口,疲惫顷刻间消失不见。

粥是早餐桌上的“常客”,蔬菜粥、杂粮粥、皮蛋瘦肉粥等,种类应有尽有。众所周知,粥是养胃神器,在养生界“极富盛名”。但要注意的是,并不是所有粥都有营养,那么,你知道粥怎么喝才最有营养吗?

粥怎样喝最有营养?

1、莲子粥

当情绪不对之时,在情绪极差之际,我们的内心就会感到异常焦躁,睡眠状态也会受到很大的影响。此时就可以通过喝粥来养心安神,降低焦躁情绪的影响。熬粥过程中,待到大米软烂后,将浸泡好的莲子、百合以及山楂放入粥中,小火熬煮20分钟后加适量冰糖调味即可。

莲子百合山楂粥不仅味道软糯香甜,安神效果也是一绝,在心情焦虑、暴躁、难以入眠之时,其可以起到不错的平稳情绪的效果。

2、山药粥

秋季正是脾胃虚弱的季节,随着气候的变化,需要适当调整一下饮食结构。山药枸杞粥是不错的养胃粥,在温暖脾胃的同时也能给人带来很强的满足感。当然,制作方法也很简单。

将大米小米洗净放入锅中,加入适量切好的山药块和大枣,熬煮一段时间后,加入洗净的枸杞,静待2分钟出锅即可。山药的软糯加上粥的清香,结合枸杞的功效,对养胃有很强的作用。

3、雪莲粥

衰老是每一个人都不可避免的事情,到了一定年龄后,各种肌肤问题都会出现。粥是生活中常见的美食,在煮粥过程中加入适量的养颜食材,可以起到一定的美容作用,比如:雪莲燕麦粥。

首先在锅中加入洗净切好的红枣和胡萝卜,水开两分钟后加入切好的雪莲果,最后倒入适量的麦片,搅拌均匀后,等待水开闷煮几分钟出锅即可。雪莲清爽的口感加上燕麦的清香,整体不仅营养健康,味道也很有特色。

养生粥的种类有很多,添加的食材种类不同,养生的效果就会有一定的差异。要想达到某种养生功效,那就学会食材搭配,发挥食材的最大价值。当然,健康喝粥不仅要注意食材的搭配,还要注意喝粥的注意事项,才能喝得更加营养。

喝粥有哪些注意事项?

首先,不要天天喝粥。粥是清淡饮食的代表,喝粥可以降低健康问题出现的风险。但粥的营养价值有限,营养成分较为单一,如果天天喝粥,身体营养难免会跟不上,不利于身体健康。

其次,不要光喝粥。粥中虽然添加了一些养生食材,但也不能够只喝粥,可以在喝粥过程中搭配一些干饭和菜品,这样更有利于食物的消化以及营养的吸收。

除此之外,夏季不宜喝冰粥。夏天很多人吃饭“吃不动”,尤其是热饭。于是,很多人别出心裁,将热粥变成冰粥,然后再入口。

冰粥进入身体后,养生功效会降低,还可能影响胃部的消化吸收。故而,即使天气再热也不要喝冰粥。

最后,婴儿不宜长期喝粥。婴儿正是生长发育的关键阶段,营养是他们急需补充的物质。但粥的体积过大,营养密度低,不适合婴儿营养的摄入。

喝粥要讲究饮食之道,并不是味道好就营养高。在煮粥时,为了让粥更加营养健康,可以添加一些营养价值高的养生食材,以新鲜食材为主,最好少添加一些加工食品,即使味道不错,但营养价值很难保证。

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