【四季美食】冬日萝卜赛人参

如果要选冬季的明星食材，蔬菜类非萝卜莫属。您说为什么？相信您肯定听过“冬天萝卜赛人参”这句话。萝卜虽然平时很低调，加之不起眼的外形，常常被人们所忽略。但是，到了冬季，您是无论如何都不能再错过它了，因为它就是为这个季节而生的。您说为什么？您看了这个专题以后就明白了。作为吃货美食家，在寒冷的冬季，没有萝卜的美食生活，实在不能称之为完整的。这不，萝卜们已经准备好了，您还在犹豫什么呢？

【冬天的萝卜就是这么傲娇】冬天吃几块萝卜能解“胃中烦热”。中医认为萝卜是凉性的，明代著名医家李时珍在《本草纲目》里说萝卜有“下气、消谷和中、去邪热气”的功效，所以正好能解胃中烦热。古人称萝卜为“莱菔”，李时珍在《本草纲目》里就这样写道“圃人种莱菔，六月下种，秋采苗，冬掘根。”过去都是冬天拔萝卜。萝卜拔出来以后再埋到地窖里，这样吃的时候再挖出来就跟刚拔出来一样新鲜，又香又脆，既能泄浊气解烦热，而且还是冬天的时令蔬菜呢。

萝卜与肉肉们的美丽邂逅

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