看到标题首先你所认为的 “第一瓜”是什么呢，西瓜？哦NO!其实我们说的 “第一瓜” 是冬瓜哦~
冬瓜也是餐桌常见的菜品之一，果实除作蔬菜外，也可做成各种糖果；果皮和种子药用，有消炎、利尿、消肿的功效。同时还能防止中暑症状的发生，堪称夏季第一瓜，全身都是宝哦~
冬瓜包括果肉、瓤和籽，营养成分及其价值不可小觑。
冬瓜味甘、淡、性凉，具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛等，还能解鱼、酒毒。冬瓜皮以利尿作用最为出名；冬瓜子以美容养颜、止咳化痰的作用最为出名。冬瓜中所含的某物质，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖也有重要意义，可帮助其形体健美。
一、冬瓜皮
冬瓜皮不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑、健脾、利湿的功效。冬瓜皮比较厚、比较硬，建议做冬瓜汤时最好带皮煮，作用更好。
1、治水肿（此为最常用功效）。冬瓜皮味甘，药性平和，善于利尿消肿。
2、治暑热证。冬瓜皮性凉，有清热解暑的作用。
3、冬瓜皮用于痰热内阻咳嗽，常与清热化痰药同用。
4、冬瓜皮还可治疗糖尿病，倘能坚持饮服冬瓜皮汤3～6个月，可使糖尿病患者的“三多”（饮多、食多、尿多）症状得到明显的改善。
二、冬瓜瓤及冬瓜肉
据《本草纲目》载：冬瓜瓤白，绵软，用它洗脸，洗身，可除肤褐斑，令肤色柔软光洁、白皙。
经研究发现，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的减肥效果。葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。
除此之外，冬瓜肉及瓤还有有利尿、清热、化痰、解渴等功效，亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。
三、冬瓜子（籽）
1、有清肺化痰的功效。
2、冬瓜籽含有亚油酸等不饱和脂肪酸，能有效减少血液中脂肪和胆固醇的含量，对防治心血管病有一定效果。
3、健脾、美容、养颜。《神农本草经》记载：冬瓜子能令人“面容生辉”。冬瓜子是古代面脂中的常用药。 冬瓜籽中的油酸，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成分氨基酸。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，抑制黑色素的形成。
烹饪冬瓜时，可以把籽抠出来，晾干后炒着吃。另外，还可以连皮带籽将其打成汁喝掉。
四、冬瓜藤
1、冬瓜藤水煎液对于脱肛症有独到之效。
2、冬瓜藤鲜汁用于洗面、洗澡，可增白皮肤，使皮肤有光泽，还可消除雀斑，是廉价的天然美容剂。
除此之外，冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。
营养价值:
研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能；含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。
适用人群：
适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食；冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
食用宜忌：
冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。
冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。
冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。
冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。
冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食。
小偏方：
治肾炎，小便不利，全身水肿：冬瓜皮、西瓜皮、白茅根各20克，玉米心15克，赤豆90克。水煎，1日3次分服。
急性肾炎水肿、小便不利：冬瓜皮、西瓜皮、玉米须各25克，红小豆50克，水煎分3次服用，连服10～15剂。
消渴不止，小便多(糖尿病)：冬瓜皮、麦冬各30～60克，黄连3～9克，水煎服，1日2～3次分服。
水肿腹胀，小便不利(肾脏病、心脏病)：冬瓜皮60～90克(鲜品加倍)，煮浓汤，1日2～3次服 。
治咳嗽：冬瓜皮15克(要经霜者)，蜂蜜少许。水煎服。
（以上配方均为建议方，需在咨询医生后使用。）
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