【春节菜谱】超级好吃的卤肉饭，肥而不腻，浓香四溢，一顿可以连吃好几碗！

天气越来越冷了，出去吃饭感觉很冷，不如在家做碗卤肉饭，酱汁浓郁，肉条鲜嫩，跟米饭充分拌开，每一口都欲罢不能。

​准备食材:

五花肉、鸡蛋、葱姜蒜、八角、老抽、料酒、冰糖、香菇、青菜、米饭

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做法:

1、将五花肉切成块，热锅热油，小火煸炒出五花肉的肥油，用电饭煲把米饭焖好；

2、接着放入葱姜蒜还有八角炒香；

3、再放入香菇煸炒均匀，如果是干蘑菇要提前泡发；

4、倒入料酒和老抽，炒香炒匀炒上色；

5、放入冰糖并加入和五花肉齐平的水；

6、把水煮鸡蛋放进去，大火烧开转小火慢炖；

7、用另一个锅把青菜烫好；

8、炖到快要收汁即可关火；

9、出锅装盘，把青菜放上点缀。

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小秘诀:

1、提前腌制五花肉可以让肉质更软糯，肥肉不腻，瘦肉不柴。

2、卤料和火候要足，酱汁色泽才会好看。