【美食百科】葡萄干，你吃对了吗？

葡萄干可以说是随时都可以吃的东西，酸酸甜甜的合很多人的胃口。以前很多人一直都是打开包装就直接吃，但是后来，却有一种说法，说葡萄干是要先洗再吃的。从干净的程度上来说，当然是洗洗最好，但也有人表示，葡萄干不洗也能吃，洗了就会口感差很多。那么，吃葡萄干前，到底要不要“用水洗”呢?听新疆果农说完，我才明白!

果农说，葡萄干的制作方法主要是两种。一种是比较传统的方法，就是在建好的四面都透风的房子里，把葡萄一串串都搭在木支架上，然后等它自己慢慢风干。以前没有先进的工具，大家都是这样做的。而这种方法是不能碰水的，否则很容易腐烂。

第二种就是用专业的烘干机烘干。先把葡萄采摘下来，冲掉表面的一些脏东西，然后就用专门的机器烘干了。这种方法更加快速，不过不知道为什么，味道好像总不如阴干的纯正。不过不仔细品尝还是没有问题的。果农表示，这两种方法，不管哪种，制成葡萄干都不会再去洗，而是直接装袋了，否则不仅麻烦，还可能破坏它的口感。

听新疆果农说完，我才明白，他们制成葡萄干以后是不会再清洗的，所以，我们在吃葡萄干之前，最好还是要用水洗一下，水温最好在40度以下，时间不要超过3分钟。如果怕破坏口感，可以洗完再把它弄干哦。