【疾病调理】糖尿病患者就真的再也不能吃白面馒头和米饭了吗？

首先，糖尿病患者不能吃白面馒头和米饭等主食肯定是不对的。

碳水化合物（主食的主要成分）是能量的主要来源，对血糖及胰岛素分泌的影响较脂肪、蛋白质关系更密切和直接。合理摄取碳水化合物，控制膳食中碳水化合物的总量是控制血糖的关键。

糖尿病患者的碳水化合物摄入量可略低于正常人，但是不宜过分限制碳水化合物摄入量，因为葡萄糖是大脑能量的主要来源。

有研究显示：长期低碳水化合物饮食可能对血脂代谢有不利的影响，致使低密度脂蛋白胆固醇水平升高，增加心血管相关并发症的发生率。

所以，即使得了糖尿病，还是要合理摄入主食的。那我们如何使主食尽量升糖慢一些呢？

（1） 主食宜粗细搭配，粗粮与细粮比例1:2-1:3：如糖尿病患者可以吃红豆黑米饭、五谷杂粮饭、荞麦馒头等。

（2） 搭配蔬菜荤菜一起吃：混合性的食物可以降低整体的升糖速度。

（3） 细嚼慢咽，每餐尽量吃到20-30分钟：细嚼慢咽有利于促进胰岛素分泌，而且容易控制进食量，进而有效控制体重及血糖。

（4） 吃饭的时候干湿分离：不要边吃饭边喝汤，这样容易加速胃吸收使血糖上升过快，建议餐前5-10分钟喝汤。