【疾病调理】糖尿病患者选择主食，应该吃馒头还是米饭？天天吃，你选择对了吗

在一顿健康营养的饭菜当中，最不能缺少的就是主食。即便是对于自身患有的糖尿病患者，还是心脑血管疾病的人群，每天都不吃主食，还很有可能让身体的健康情况，越来越糟糕。那如果是糖尿病患者选择主食，到底是应该吃馒头还是米饭呢？

根据目前的调查数据来看，起码在我国患糖尿病的人数已经越来越多了。特别是最近几年，有着明显上升的趋势。这让人们非常害怕，对于日常食用的主食还要再三选择。可选来选去，最终也不知道选择哪个？

在物质生活大幅度提高之后，人们生活的越来越细致。特别是在主食上，现在很多家庭都会选择精白的米饭，可这样的米饭对于糖尿病患者来说，也是非常影响病情 。大米饭中含有精米、粳米的，其血糖生成指数能够达到90。

但如果把部位的精白米，换成糙米，就会让血糖生成指数下来一些，如含有糙米的米饭，其血糖生成指数还能够低至到71，而煮红薯的血糖生成指数还是77。这样结果就很明显的出来了，如果糖尿病患者真想食用米饭的话，也不是不行。

只不过是有一个前提，就是为了更好地稳定餐后血糖，要特别注意加入部分的糙米、黑米等全谷物的食物或者是杂粮，是稳定血糖的关键。那对于馒头呢？其实，馒头也是同样的道理，如果你是用的精面粉，制作出来的白馒头，其血糖生成指数能够达到85-88。

并没有比白米饭要好到哪里去。并且，馒头相比于米饭或者是米粥来说，因为自身水分较少的原因，即使是用全麦粉制作出来的馒头，在血糖生成指数上面也没有多大的改变，也算是典型的高血糖生成指数食物。

因此，相比于馒头，更建议糖尿病患者食用带有粗粮的米饭或者是粥类。但如果你选择喝杂豆粥，还有一个问题需要提醒大家，那就是即便杂豆粥会用到很多的豆类，可如果你烹饪的时间过长，也就变成了不用充分咀嚼的主食。

与之相对应的消化速度快了，那么餐后的血糖水平，在2小时测量之后也变得不可控起来，对于病情来说，就是个不利的做法了。所以，糖友在喝杂豆粥之前，要认真对待烹饪的时间，等到粥煮熟后吃就好了，别拖着，您学会了吗？