盐城哪个地方的人过日子最讲究？
经常有人说起这个话题，一开始也许众说纷纭，但是，说到最后，最集中的意见必然是：东台人。
这种讲究，是由内而外的讲究，凡事总要认认真真，追求一个质量，不愿糊涂了事、大差不差地度日。
多年前，小编去东台，餐桌上了一道土菜，主人尝了一下，“有点鹾（潲音）。”小编不明，主人解释，就是咸的意思。然后就是一番鹾字的来龙去脉，讲了足有一刻钟，不带一句重复的。
无独有偶，小编曾在《盐城师范学院学报》上看到一篇论文，是一位吴女士为考证东台方言中的一个“蘣”（方言痛音）字，竟然洋洋洒洒几千字，好一番引经据典、考证调研，读起来颇值玩味，令人讶然。
东台在很多年前曾是盐城唯一认真吃早茶的地方，即使在相对偏远的乡镇小街也是如此。到了现在，仍然是盐城民间早茶最精致的所在。那鱼汤调得那么香稠、干丝切得那么匀细，还有身边土得有味的“台腔台调”，换在盐城街上，那就不是吃早茶，那是吃面条。
还有那列入非遗的发绣，在一根头发丝上做文章，登上了大雅之堂，成了一项颇有地域特色的艺术创作。小编看到那些绣女，哪怕已年届半百，飞针走线之间，依然优雅从容，让你明白什么叫文化感觉，实非粗枝大叶者可为。
然而，这只是东台人的一面。
郑板桥曾对盐城沿海民风有一段表述：“东海之滨，土坚燥，人劲悍，率多慷慨、英达、豪侠、诡激之徒，而恂恂退让君子绝少。”他从老家兴化来到海滨小海场为亲友祝寿，对此地的民风民情有深刻感受。
这里试举几条载入史册的故事：
明末清初，盐城老三县出了几位杰出的青年才俊，比如东台的吴嘉纪，“一生不出东淘路，自有才名十五州”。奇哉！
吴嘉纪的作品大多是为盐民生计鼓与呼，与人酬唱也是如此。比如《赠张蔚生先生》诗：“早夜煎盐卤井中，形容黧黑发蓬蓬。百年绝少人生乐，万族无如灶户穷。”抚景触事，不假雕工。有人说，盐城两千多年历史，写诗无如吴嘉纪。
清乾隆三十三年（1768），从泰州分治设东台县，首任知县王玉成。建县刚10年，一位东台文化人的几句诗就让乾隆老儿大动肝火，掀起了满清四大文字狱之一的“一柱楼诗案”。
这个东台人叫徐述夔，做过知县，有民族气节，将世事国事落笔成诗。其孙徐食田刊其诗文，不料得罪小人，进而被时任江苏学政刘墉刘罗锅罗织上奏。
乾隆神经过敏，大为震怒。徐的遗著都被列为禁书焚毁，徐及其子被开棺戮尸，徐氏家族200余人受株连迫害。江宁布政使陶易被斩，扬州知府谢启昆、东台知县涂跃龙被革职。
同治元年（1862），曾国荃部将詹以安率200余湘军，从扬州来东台采办军粮。詹以安纵容部下强取豪夺、侮辱女子，激起全城百姓义愤。不愿忍气吞声的民众烧毁兵船，将詹以安当场打死，那些犯事的丁勇水手也未逃脱。
这一斗杀之案随后被奏到御前，上谕称当地领头者“曾有买米济贼、约期起事之举”。最终不了了之。有趣的是，小编查看曾国藩家书日记，未曾发现有此事的一字记述。想来脸上无光之事，曾氏也不愿留墨于世。
民国9年（1920）5月6日，在安梁场开办的泰源盐垦公司逼扣所谓“灶欠”，激得灶民奋起讲理，抱团抗争，救回被关押的灶民，烧毁公司房屋、账契。当地民风之慷慨、强悍可见一斑。
民国十六年（1927）6月，东台中药店员工工会成立，要求增加工资，实行8小时工作制。结果引来官府压制，7名工会成员被县警抓走。此举引来100多名药工罢工抗议。最终经有关方面仲裁，劳资双方达成16条协议，资方承认增资及工人其他合法权益，斗争获胜。
1938年4月9日，6个侵华日军窜至东台城东大水洼一带杀人放火、侮辱妇女。柳家桥、张家灶、唐家灶等地村民怒不可遏，遂奋起反抗，他们用扁担、锄头等农具当场打死5名日军，只有一个鬼子兵逃回台城。
虽然，日军次日即下乡报复，大水洼一带被烧毁1000多户民房，多人被敌杀害。敌伪办的《东台新报》刊文为鬼子狡辩：“四月九日，大水洼一带，忽遭火灾，延蔓十数里。”当地人从未后悔，许多人从此踏上抗日道路。
此为盐城地区乃至江苏全省民间自发抗日的先声。到了抗战末期的1945年，东台人更有一壮举，一下子俘虏了33个个鬼子兵。
据《盐城市志》记载：民国三十四年（1945）1月10日，日军运兵船大纲丸号被美军潜艇击沉，33个日军新兵在海上漂流5昼夜，至东台沿海地段被当地渔民发现，当场将其一网打尽，押送新四军一师师部发落，轰动一时。
今秋，小编曾到黄海森林公园一游。此地原是普通的护堤林场，在沿海并不稀奇，成片的水杉也不是名贵树木，但它由18个林工起家，几十年时间久久为功，发展成为全国知名的特色旅游胜地，为世界自然遗产增色不浅。当地人的韧性和创造力让人叹为观止。
现在的人们，论及区域竞争，喜欢拿百强榜说事儿。在不少地方还为上榜竭尽全力之时，东台的目光恐怕已瞄向五十强榜，甚至三十强榜。他们身上有责任，心中有底气。
小编翻看江苏地图，用直尺比划，发现东台与南京（江北部分）竟然在同一纬度。在地理上，说东台是苏中，可谓其来有自。事实上，当地人目光向南、立意高远，当沿海发展排头兵的意愿比谁都强烈。
祝福东台！
（图片为资料图）
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