不知道从什么年纪开始，体重已经到了一个稍有不注意，就会面临失控的地步，让你不禁感叹：「唉，我就是易胖体质！」事实上，减肥可以很容易，也能纠缠你一生，重点在于你对自己身体有没有正确的认识！以下就让专业的医师告诉我们，面对「肥胖基因」，我们该如何正面迎击。
其实易胖体质和「节俭基因」有著相当大的关联。远古时代的人类，需要花很大功夫，才能获得食物来生存下去。这些好不容易获得的能量，如果有多余的，身体就会储存下来以备不时之需。而能量储存的形式有三种：蛋白质、醣类和脂肪。
蛋白质燃烧1克可以产生4大卡的热量，可是蛋白质对体内细胞更有用处，拿来燃烧产生热量，不符合效益；而醣类，也就是所谓的碳水化合物，燃烧1克也可以产生4大卡的能量；脂肪燃烧1克则可以产生9大卡的热量，相较于醣类，不但效能更高且更容易储存堆积。
所以长期演化下来，我们的身体就会倾向把多余能量，以脂肪的型式储存下来，而储存能量的相关基因，就是所谓的节俭基因，也有人叫肥胖基因。
目前肥胖基因的候选人，大约有一百多个。简单来讲就是，当你的身体从你父母继承越多肥胖基因，你的生理机能就越节俭持家，存下更多脂肪，使外观看起来比较福态。可惜，现代社会不再需要辛勤劳动就能获得能量，使过多脂肪堆积，还会造成代谢症候群破坏健康。
然而，人类的基因不可能在短短数十年间有巨大的变化，但肥胖人口却在几十年间巨幅成长，这表示生活环境和饮食形态的改变，成为现代人肥胖最关键的因素。
没关系，就算你先天多拿到了一些肥胖基因，让我们告诉你如何透过调理后天环境来瘦身！另外，根据统计，高达80%的人，终其一生都有过体重过重或肥胖的问题，其中2／3都发生在20岁之后，所以不用太羡慕那些貌似不易胖的人，因为他们很有可能「不是不胖，是时候未到」。
和肥胖有关的基因目前发现有一百多个，造成肥胖原因各有不同，目前没有基因疗法，只能在其他地方想办法。（例如：NPGPx基因和肥胖有关，若缺乏此基因，会造成体内高度氧化，脂肪细胞轻易堆积，但我们无法把基因嵌回去，只能增加抗氧化的环境来改善，如吃抗氧化剂）。
1. 多喝水不仅没事，还能助你减肥
想减肥的成人，每天至少要喝2000毫升的水。虽然水果、汤或其他饮品也有水分，但还是建议光纯水就应该喝到2000毫升，而且要平均的喝，这样对身体循环才最好。大概一天喝6次水，每次350毫升左右。
喝水对减重的好处有三点：第一、燃烧脂肪需要水分，如果水分不够，怎麽能瘦到最想消除的肥油？第二、很多人在减重过程中，可能因为吃得比较少，会出现便祕的状况、又或者本来就有便祕的问题，减重时更严重。这时水就是最好的软便剂。第三、水可以增加饱足感，让你无形中食量下降，减少食入的总热量。因此，请大家养成习惯，在吃三餐前，都固定喝一杯350毫升的水，剩下的3次就平均分配到其他时间喝。
2. 进食的顺序也很重要
首先，餐前喝一杯水，可以帮助代谢脂肪、利便、又能增加饱足感。喝完水后就能开始吃饭了吗？正确来说，应该先吃菜，假设是外食或者聚餐，不是自己规画好的饮食内容，很有可能因为随便乱吃而前功尽弃，最后只好又自我调侃说：「下一餐再开始减肥好了！」当然，美食当前，你绝对有资格用大吃来慰劳自己，但请记得先吃蛋白质为主的食物，再搭配蔬菜；因为蔬菜除了含有我们需要的维生素和纤维外，又零热量、还能增加饱足感。
还有一点，进食过程绝对要细嚼慢嚥，这不只帮助消化，因为吃太快会来不及感觉饱，囫囵吞枣的结果就是吃超量而不自觉。所以，先吃蛋白质和蔬菜，慢慢吃个20分钟后，如果还觉得饿，再吃淀粉类的食物。这种吃法一开始可能会有些不习惯，但久了自然能在不知不觉中下降淀粉的摄取量，进而降低总热量。
熟悉这些技巧，让他们在你的饮食中起作用，吃到瘦，听起来不错，让自己做到会更棒！
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