夏季高温，白酒应该要怎么放？

陈酿弥香，说的就是白酒的魅力。老酒好喝这是爱好饮酒的喝家所共知的。不过，也有不少人遇到白酒挥发的现象，也就是平时所说的“跑”酒。尤其是在夏天，经常会出现“缺斤少两”的现象。那么夏季存酒有哪些需要注意的事项呢?

1 检查

防止“跑酒”，要先检查你的藏酒，把瓶盖重新再拧紧，这是防止“跑酒”必须要做的第一件事。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后“跑酒”的后果就可想而知了。

2 环境

瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对湿度在70%左右为宜；最好的温度在0℃以上20℃以下，温度过高、湿度过大瓶盖易霉烂；一定要注意避光贮存，最好能够密封后埋入地下或放在地窖中。

3 封口

封口主要有以下几个办法：

1.把食用蜡放进金属容器里加温，待蜡熔化成液体后，把酒瓶倒过来，将瓶盖直接在容器里浸一下即可。

缺点：如果蜡温度过高，塑料瓶盖容易变形。

2.把已经熔化的食用蜡，用刷子涂在瓶盖和瓶口的连接处即可。

缺点：破坏了瓶盖的原始状况，尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里，不容易还原。

3.用保鲜膜将瓶口仔细包好，用透明胶带缠，瓶口位置用胶带绷直拉紧，多绕几圈，透明胶带有个特性，时间越长自身缠得越紧，一定别忘了留出一段胶带头，否则拆时就难了。

缺点：防“跑酒”效果比封蜡稍差。

4.最好的办法是：先拧紧瓶盖，用保鲜膜将瓶口仔细包好，再用透明胶带缠紧，然后封蜡。

4 储藏时间

白酒一般是没有保质期的，但这并不意味着所有的白酒都越陈越好。普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味会减弱。低度白酒,尤其是32度以下的白酒,摆放时间越长越容易出现酯类物质水解并导致口味寡淡，失去白酒固有的特性。

嘿嘿，只要注意以上几点

夏天再也不用担心白酒会“跑”啦！

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责任编辑：张三仙

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