豆浆是我国传统的美食，其口感醇厚、营养丰富，成为了不少朋友早餐的首选饮品。上班的路上到路边早餐店里买一杯豆浆，是很多人的习惯，但是并非所有的豆浆都是黄豆做的。
很多店里的豆浆，远远闻上去就香气十足，但是喝到嘴里却没有豆子的腥味儿。其实正常的情况下，黄豆打出来的豆浆都会有些许的黄豆腥味，喝到嘴里更有明显的豆子味。如果买到的豆浆闻起来很香，喝起来没有丝毫的豆香味，应该警惕是否是用豆浆精勾兑出来的假豆浆。
所谓的豆浆精就是一种复合的添加剂，具有浓郁的纯豆浆香味，在食品工业加工中用作增香改良，用豆浆精加入白开水就会有豆浆的味道，再掺入少量豆浆就会以假乱真，看上去色香味儿俱全。有些不法商家为了增加粘稠感，还会添加增稠剂，使其更加浓稠、逼真。除此之外加入红枣精、玉米精还能勾兑出大家喜爱的红枣味和玉米味。
使用豆浆精勾兑的豆浆对身体有危害吗？肯定不会含有豆浆原有的营养成分，其实少量食用添加剂对健康不会造成影响，但是过量长期食用肯定会危害健康，比如会加重人体肝脏的负担等，尤其是对孩子若长期食用对生长发育会有影响，因此购买时一定要注意辨别：黄豆打出来的豆浆颜色是乳白色或淡黄色，而豆浆精勾兑的颜色相对淡很多，同时真豆浆有特有的豆香味且略带豆腥味，豆浆精却没有。此外如果放置一段时间有分层、沉淀多的现象要小心是勾兑而成。我们完全可以提前浸泡些黄豆，自己用豆浆机做，那才是真正的原汁原味、安全健康的好豆浆。
微博：@营养师徐明磊
微信公众号：营养师徐明磊
图片来源于网络
联系客服
