东北饭店都有哪些，镇店之宝?

东北有名的菜肴有很多，数小鸡炖蘑菇最有名气，别看有时候一盆乌黑乌黑的，吃起来美味极了。

小鸡炖蘑菇里如果能用上野生榛蘑，那种细小的一个一个的蘑菇，是最好的食材。因为榛蘑可以最大程度的将鸡肉的鲜美衬托出来，吃出山珍野味的口感。还有一种炖小鸡好吃的蘑菇就是草原上生长的白蘑菇，肉厚而且很鲜美。新鲜采摘下来的白蘑菇，和农家养的小笨鸡放在一起炖，不需要太多复杂的调料和烹饪方法就可以品尝到鲜美的鸡肉和蘑菇啦。

新款“杀猪菜”，和传统杀猪菜有所不同，在做法上有了很大的改进，猪肉和酸菜的搭配可以吃起来更加的鲜美，而且新款杀猪菜将杀猪留下的所有位置都用上了，比如说猪骨头、猪血肠、猪血、还有全套猪下水。做出来不会有腥臭的味道，搭配蒜姜一起吃，每一口都实惠都美味。

东北蘸酱菜，这个其实不要严格意义上算是一道菜，因为好多食材基本不经过烹饪就可以食用，臭菜、生菜、冻过的白菜、酸菜条、黄瓜条、红萝卜。那些生活中常见的菜都可以拿来蘸酱，蘸的是东北太阳岛大酱或者是香其酱，如果想吃起来更香，还可以在大酱中打一个鸡蛋，做成鸡蛋酱。这样做成的鸡蛋酱不仅可以蘸酱菜中吃，还可以手擀面的时候放进去当卤子。吃一口蘸酱菜吃一口饭，也可以选择将菜撕开和辣酱一起卷入干豆腐中。特别省时省事的做法，菜品种类越多越好，不同搭配会有不同的口感惊喜呀，快试试！