湖南吃辣椒是最厉害的，尤其是湖南中部。湖南人好用新鲜辣椒或者干辣椒炒菜，无辣不欢，临近吃饭时你若走到居民区，家家抽油烟机冒出浓浓辣味。
湖南人吃辣有点儿硬骨头六连的气势，迎辣而上。尽管广西人也能吃辣(最厉害的是靠近湖南一带的侗族地区)，但是一个广西的侗族妹妹曾说过，小时候去湖南通道县另一个侗族小学演出，全体被辣倒，哈哈
冠军：贵州省 特点：干辣 代表辣食：老干妈
亚军：湖南省 特点：咸辣和酸辣 代表辣食：干锅野兔
季军：四川省和重庆市 特点：麻辣和煳辣 代表辣食：水煮肉片第四名：江西省 特点：水辣 代表辣食：泡椒凤爪第五名：湖北省 特点：卤辣 代表辣食：绝味鸭脖
其实提到的这几个省市都有嗜辣如命的人，也有滴辣不沾的人。要说到底哪个地方的人最能吃辣 恐怕没有一个回答能让人信服。
老夫就只能说说我自己，说一说印象中最辣的东西吧。
1.武汉的精武鸭脖，也有人说是化学辣椒，每个摊子上都有一瓶没有颜色的辣椒水，加到鸭脖子里，那个辣，终生难忘。
2.海南的黄灯笼，一般都是做成酱，看起来不辣的样子，吃起来却印象深刻，不过始终感觉辣味过了，香味不足。
3.四川本地的小米椒，每次火锅都要让服务员加好几次，辣的脸通红，却还是忍不住要吃。特别是吃伤心凉粉的时候，加足够的小米椒，感觉倍儿爽。曾经和基友（来自湖北），在家煮鱼，就买一大堆小米椒，和着鱼煮了吃，相信我，味道绝不差，有兴趣的朋友可以试试。
4.泡椒凤爪，相信没吃过的人很少，味道也应该深入人心，但是老夫吃这个还有泡椒面得时候，是绝不会放过一个野山椒的。
最后说一句，喜欢吃辣的人，得痔疮的机率并不会比不吃辣的人高！
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