中国关于酒的文化源远流长，酒逢知己千杯少、无酒不成席等等的说法比比皆是，而春节期间大家免不了把酒当歌、小酌几杯，酒桌上有一种人特别让人羡慕嫉妒恨——千杯不醉。酒事即人事、酒品即人品，为什么有的人酒量如此之大呢？
人的酒量确实有大小之分，也有天壤之别，有的人夸张一点说真的是千杯不醉，而有的人却干脆一丁点儿也不能喝，这到底是怎么回事呢？一直以来民间都认为，酒量是可以练出来的，其实并非后天可以锻炼养成，这是一个误区。
我们先来看一下醉酒的原因，众所周知酒中含有的是乙醇，其实还有一种成份是乙醛，酒精中的乙醇进入身体后吸收入血，经过肝脏转变为乙醛，再转变为乙酸，再代谢为其他的物质。而乙醛是有毒的，如果乙醛转化的快，乙醛不能很快的转化为乙酸，发生乙醛堆积，超过一定量就发生酒精中毒，也就是我们经常说的醉酒。
一个人的酒量大小，取决于体内的两种物质含量，一种叫乙醇脱氢酶、一种叫乙醛脱氢酶，前者把乙醇变成乙醛，后者把乙醛分解为乙酸，变成二氧化碳和水，并大部分排出体外研究发现，一般人体内都存在乙醇脱氢酶，而且差别不大。但是乙醛脱氢酶的含量却相差甚远，有的人甚至完全缺乏，因此就会出现遇酒就醉的情况。我们需要面对的事实就是：这两种酶的活性大小是遗传因素决定的，而不是通过硬练而得到的，如果非要硬练，可能定会给健康和生命带来危险，所以酒量是万万练不得的！
其实喝酒之前准备工作做好，可以减少醉酒的程度，比如不要空腹喝酒，先吃点食物垫点，鸡蛋、牛奶、豆浆、面包、糕点等都是不错的选择，这些食物可以避免空腹喝酒，酒精更容易吸收发生醉酒的危险。
参考：肖禹老师《酒量可以练出来》
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