众所周知，肉食是我们日常生活中很重要的营养来源，而猪肉就是我们餐桌上最常见的菜肴，我们的饮食生活是离不开它的。但是，猪肉也分种类的，很多人都知道母猪肉不好，不宜食用，具体原因是需要我们去了解的。
母猪肉，其实就是专门用来繁殖的年老后被淘汰的母猪的肉，准确的说应该叫它老母猪肉。其实老母猪肉是可以吃的，但是比较老，而且一般很少有人会食用，原则上，母猪肉是可以食用的，但最好不吃。不食用母猪肉的主要原因是母猪的生长周期长，母猪体内积蓄的毒素多，而且母猪的肉质老、皮厚，不易加工，营养成份也不易吸收。况且，母猪肉的脂肪腥味特别的重，吃起来风味欠佳。但是，最严重的是母猪肉含有危害人体的免疫球蛋白，特别是生产小猪仔前的母猪含量最高。如果人体食用母猪肉，很容易引起贫血、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，这对人体身体健康伤害很大，因此，最好不要食用。
但在市场上，母猪肉是允许食用、销售的，但必须在销售的过程中明示，否则将视为欺诈行为。在购买猪肉时一定要注意，有些不良商贩，可能会以母猪肉充当正常的猪肉售买，在这样的情况下，就需要要弄清母猪肉的基本特征，认真加以鉴别，防止误购误食。母猪肉的鉴别依据主要是皮厚、肉深红、脂肪黄而腥，一般要剥皮出售的。
我们如今的生活水平已经有了明显提高，在很多方面都有了更好的选择。因此，对于母猪肉，最好是不要吃，以免食用后引起身体不适，可在饮食上多加改善，以平衡饮食为主，促进各方面营养。
如果你吃母猪肉，虽然不会出现中毒至死的情况，但是小编也会给你“勇士”的称号，因为母猪肉确实难吃，而且对身体有着不利影响。
母猪
那么母猪肉从何而来的了？一方面就是母猪使用年限到了，不能生育了，所淘汰的。另一方面也就是我们所说的不孕不育或者疾病方面的影响，所淘汰的母猪。不能吃母猪肉也有两方面的原因。
一方面大家想想看母猪,让人不寒而栗,全身的肥膘让人看了就恶心,就别提它的肉了!如果是那种生过好几次的老母猪,想象着它的仪容,我相信不会有几个正常人会去品尝,不过品尝起来的感觉是又肥又难吃还不好嚼！而且无香味，营养差！
另一方面猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病。
说道这里大家就会问，母猪肉到哪里去了？也不见别人会扔掉啊？小编就知道两个出处。
1.用母猪肥膘煎油。
猪油
2.做成牛肉串。
母猪肉和牛肉有一个相似之处，就是嚼劲好，只要在母猪肉上加上足够的牛肉粉，朋友们你们吃不出来的。所以喜欢烧烤的朋友们要注意了，尤其是有造人计划的。
好了，小编就介绍到这里，现在大家知道母猪肉为什么不能吃了吗。
母猪肉的本身是可以吃的，我们俗称的母猪肉是只那些作为种猪专门用来繁殖，年老以后被淘汰了母种猪的肉。
那为什么我们不实用老母种猪肉？原因很简单，来母猪肉营养差，无香味。更严重的是老母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，一定不要食用。
老母猪生长时间过长纤维粗大，口感不好，并且由于生长时间长易滋生寄生虫，也有人说很多老母猪之所以不能生小猪是因为生病了所以才被宰。
综上所述，老母猪肉是能吃的，只是吃了对身体没什么好吃，口感也不好，还是少吃为妙。
老母猪肉可以吃,这要看你会不会烹饪,记得三十多年前在农村插队的时侯,有一年快过年了,队长为了给全队的人改善一下伙食,决定将一头不能下小猪仔老母猪杀了,我们几个知青也分了一块肉,当天晚上就放在锅里简单炒炒就吃了,由于当时的情况,觉得还蛮好吃的.第二天早晨,到隔壁的五保户处串门,刚进门就有一股扑鼻的香味袭来,一看原来是烧的老母猪肉,尝了一块,肉质酥烂,到嘴到肚,好吃急了,那种感觉至今难望.五保户解放前在国民党军官家里当厨师,会烧一手好菜,具体没问他如何做的,只晓得加入各种佐料后,放入锅中(大灶)用小火焖煮了一夜,五保户还告诉我们老母猪肉比小猪肉香.回城后还没吃过那么好吃的肉呢.
首先，根据题主提问的内容，我判断他指的是“老母猪肉”，即主要用来下崽然后老了宰来吃的母猪。以下皆以此定义展开。
老母猪肉能吃吗？当然可以！在上世纪80年代及之前，很多地方母猪肉与其他肉类是混着卖的，你买到了最多自认倒霉。其实上，上世纪人们口中坑爹的猪肉基本是：公猪肉，母猪肉，米猪肉。（卧槽公母都不能吃啊搞毛线）
其实至今养猪都是三种：1一个大队一头公猪，用来配种，养得巨大无比，肉又硬又糙，老了杀了分肉村民自己消化。2几头产崽的母猪，一般是等产量或奶量下降就宰，肉质比公猪稍好。3是阉猪，一般是公猪阉掉，生长快而肉质还嫩，我们买的肉基本就是产自这种猪——也就是我们常吃的肉是太监猪身上的。
回到母猪，人对母猪那么不待见，基本是因为它拥有所有老肉的缺点。1肉质纤维老化粗糙，口感极差，而且，百炖不烂，特别是皮，都要割掉。2肉腥味特别重，相同情况放在老鸭身上是鲜，在猪身上就是土味，多少葱姜酒都去不掉。3外观，一般是缺氧的暗沉，白水煮出来白切肉比较黑，不白。
所幸现在猪养得多，母猪一般不再进市场了，即便有，商户也会告知。可以略微心安。以上
平时大家在吃猪肉的时候有注意过吃的猪肉的种类吗?知道母猪肉能吃吗?很多人都会问这样的问题，究竟母猪肉能不能吃呢?又或者母猪肉为什么不能吃?人们又该如何挑选猪肉呢?今天就来为大家详细的介绍一下。
母猪肉是否能吃
所谓的母猪肉，其实就是指专门用来繁殖的年老后被淘汰的母猪的肉，准确的说应该叫它老母猪肉。
其实老母猪肉是可以吃的，但是比较老，而且一般很少，没有多少人吃。以前的牛肉也很老，其实就和老母猪肉一样，因为以前的牛肉都是耕牛老了以后才被吃，现在则有了专门的菜牛(肉牛)。西餐里面的牛排很嫩，不仅与火候有关，也和原料有关。老牛喜欢吃嫩草，何况人呢。
母猪肉能吃，但最好不吃
母猪的生长周期长，积蓄的毒素就会多。
母猪的肉质老、皮厚，不易加工，营养成份也不易吸收。
母猪肉的脂肪腥味特别的重，吃起来风味欠佳。
母猪肉允许食用、销售，但必须在销售的过程中明示，否则为欺诈行为。
母猪肉的鉴别
皮厚、肉深红、脂肪黄而腥，一般要剥皮出售。
最好不要吃
母猪肉营养差，无香味。更严重的是母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，一定不要食用。因此，要弄清母猪肉的基本特征，认真加以鉴别，防止误购误食。
母猪皮粗且厚，因此也被很多卖主拿去冒充无皮肉出售。母猪瘦肉条纹粗糙，呈暗红色;而肥猪瘦肉纹路细短清晰，呈水红色，水灵细嫩。
母猪的排骨弯曲度大，背脊骨筋突出，显黄色，骨头特粗。 母猪的骨髓呈污红色，且有黄色油样液体渗出;肥猪的骨髓中则无黄色油样液体，母猪的肚子比肥猪肚子要大一到两倍，外面显得干涩，不像肥猪肚子那样外面有一层很滑的粘膜。母猪头比较大，嘴巴长，嘴两边有较长的獠牙，猪蹄粗大且磨得扁平。
母猪肉很老，不易煮烂。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病,一定不要食用。母猪肉猪皮比一般猪皮厚，毛孔也粗，臀部皮肤有米粒大的凹窝，肉质粗糙，有腥味;特别瘦肉部分呈现深红色，比一般育肥猪和瘦肉型猪的肉色深;腹部肌肉较松弛，肌肉与脂肪层易剥离。
公、母猪肉的皮厚、肉质粗硬，很难煮烂，且味道差、食用价值低。为了维护消费者利益，北京市甚至规定，出售公、母猪肉，必须实行挂牌销售并适当降低价格。但在我们日常的监督检查中，经常发现有些经营者将公、母猪肉当作商品猪肉卖，坑害消费者，现将公、母猪肉的鉴别方法介绍如下。
公猪肉的识别
因公猪体内含有睾丸酮等激素，故公猪肉常发出腥臭的气味;皮肤与皮下脂肪界限不清，皮下脂肪较薄，脂肪颗粒粗大，切开下腹部皮下脂肪，可见到明显的网络状毛细血管;毛孔粗而稀，皮肤呈青白色或发黑;肌肉发达，肌纤维，尤其是臀部和肩部、颈部肌肉呈暗红色，无光泽;在后臀中线两侧。
怎么挑选猪肉
目前食品安全是家家户户都关注的事情，而且食品的健康安全就要从食材的挑选源头做到最好。今天就和大家分享下，怎样挑选猪肉，希望对大家有帮助。
猪肉购买渠道的挑选
街市或者农贸市场 要看摊位各类营业证件
从这个渠道购买猪肉建议先看这个摊档是否有营业执照，卫生许可证以及猪肉定点屠宰和具有检疫证明等，如果摊位里有出示这些证件，这样的摊位比较安全。同时选购尽量在摊位环境卫生清洁、经营业户是否衣帽整洁的摊位。
超市 猪肉来源比较正规
从这个渠道购买猪肉比较安全，但是价格比较高些。建议消费者多了解不同类型猪肉的价格，目前有放心猪肉、无公害猪肉以及有机猪肉三种，所以不同的猪肉的价格就各不相同。
挑选猪肉的方法
看猪肉的外观
新鲜和健康的猪肉，瘦肉部分颜色呈鲜红色，颜色为红色或者粉红，如果是暗红色的属于比较次;肥肉部分是白色或者乳白色，且质地比较硬。
猪肉要光泽，没有液体流出，肉的表面没有任何斑点。
闻猪肉的气味
拿猪肉在鼻子附近闻闻，气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的肉。
手指触摸猪肉
用手指压下猪肉，猪肉要有弹性，如果用力按压，猪肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下猪肉表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的猪肉。
用水煮肉看汤汁颜色
煮肉的汤应透明清澈，油脂团聚于汤的表面，具有香味。如果不是则买的猪肉不是新鲜的猪肉。
几种非新鲜猪肉的判断方法
识别灌水猪肉的方法
把卫生纸或卷烟纸紧贴在猪肉的表面，等纸张全部浸透后取下，然后点上火。如果那张纸烧尽，证明猪肉没有灌水;如果烧不干净，燃烧时还发出“啪啪”声，就证明灌水了。这个原理很简单，肉里面含有油脂并且是可以燃烧的，如果含水了不可以。
识别死猪肉的方法
死猪肉是指病猪或非正常宰杀死的猪肉，这种猪肉一般不能食用。死猪肉从外观看一般都有出血或充血痕迹，颜色发暗，肥肉呈黄色或者红色，肌肉无光泽，用手指用力按压，凹部不能立即恢复。
再严重一些的死猪肉，会有囊包虫，用刀子在肉上切，厚度1厘米，长度20厘米，切几刀后，在切面上仔细看，如果发现肉上附有石榴籽一般大小水泡状的东西，就是囊包虫，这种肉对人体危害很大，不能食用。
母猪肉是否能吃在这里分享给大家，希望对你们有帮助。
这个问题就要我这专业的人来回答，母猪的肉不是不能吃，什么时候的母猪肉最好吃，什么时候的母猪肉不能吃。母猪肉能吃一定是母猪在产两窝猪之前的肉是可以吃的，这时的肉质没有和味道没有什么太大变化。不能吃的是母猪繁殖6窝猪以后，母猪的肉质确实变化很大，特别是肉中的雌激素的含量是非常的高，一般有风湿骨病的人吃了后，会很快就旧病复发。
人们吃的猪肉是公猪和母猪经过阉割之后才能食用的，阉割在的术语叫做去势术，是兽医人员必须会的一项基本手术，在公猪和母猪在8—10kg左右的时候就必须阉割了，因为当猪大一点的时候不仅手术不好进行，而且会影响猪肉的品质，所以，你可以随便吃猪肉了。
但是现在有些不法商贩为了蝇头小利会在一些养猪厂买来已经淘汰的种猪，屠宰投放到市场上，所以你在买肉的时候会闻见有的猪肉已经有了腥臭味。种猪不仅仅指的是公猪，如果只有公猪可以做种用的话，而母猪不是种用的，那怎样才能生出下一代优良的品种那？所以种猪包括种公猪和种母猪。
呵呵 记得采纳啊
1母猪肉可以吃，所谓不能吃的，指的是老母猪肉。
2老母猪肉之所以不能吃，是因为老母猪一般都是用来繁殖用的，在农村一般都被养十来年，直到老母猪产崽能力不行了，生的小猪崽数量太少了，才会选择卖掉。而老母猪在被养这么多年期间，容易生长寄生虫，其中一种寄生虫就寄生在猪肉里边，这种寄生虫就叫做猪肉条虫。猪肉绦虫同样还能寄生在人体各种器官，人被感染猪肉绦虫之后很容易造成严重问题。
3其它猪会有猪肉绦虫这种寄生虫吗？答案是会的，只是一般的猪一般养殖一年半载就被宰杀了，被感染寄生虫的概率肯定比活了十多年的老母猪小很多很多倍。不过还是有概率，那怎么办呢？办法就是让有资质的机构统一宰杀，因为这样的机构能够检疫出来被宰杀的这头猪有没有感染猪肉绦虫。所以，现在国家禁止个人宰杀，不仅仅是为了垄断钱，其实也是为了大众的食用安全。
4其它动物难道就没有寄生虫吗？当然有，狗拉牛拉什么的也会有寄生虫，没有检疫的黑屠宰场宰杀的也不安全，所以，其实宰杀狗拉牛拉什么的这种肉类动物也是要经过检疫许可的。
5那为什么我们生活总是老母猪肉这种说法的比较多呢？原因有两点：一是猪是杂食动物，吃的太杂太脏，我们都知道，传统的农村养的猪，被圈养在一个小猪圈里，吃的脏，住的更脏，所以，猪是最有条件被感染寄生虫的。二嘛，就是因为在我国，猪肉是最主要的肉类来源，当然最被重视了
6难道猪肉被煮熟了，吃了之后，寄生虫还能感染人体？难道煮不死它？
当然能够煮死了，问题是猪肉绦虫的卵，这个很难杀死，吃了之后就被感染了。
总结：照这么说，活的年头越多的、饮食个生长环境越脏的动物，吃它的肉的时候越要小心。认为有道理的请支持一下，喜欢喷别人的朋友，那随你了，反正你见不着我我也见不着你
母猪肉很明显，来源于母猪，母猪作为专门繁殖用的猪种，肯定和其他的育肥猪不太一样，不过，老母猪肉是可以吃的，但是比较老，而且一般很少(种猪本来就是少量的)，没有多少人吃。以前的牛肉也很老，其实就和老母猪肉一样，因为以前的牛肉都是耕牛老了以后才被吃，现在则有了专门的肉牛。
从营养方面来说，母猪肉营养差，无香味。更严重的是母猪肉含有危害人体的物质——免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，一定不要食用。
母猪肉的其他用途有，母猪肉可以做金华的火腿，而且可以制作肉松。总之，不是不能吃，是母猪肉吃起来不营养。
联系客服
