“千万不要在餐厅要求退菜重做”、“不要在饭馆找事”，为什么这么说？

我在高考完后在一个餐馆打过工，那个餐馆在我们当地还是蛮大的，而且饭菜可口，顾客几乎可以说络绎不绝，可即便如此，我也真心给大家说句话，如果不是非换不可的原因，饭菜端上来之后不要退菜重做，更不要做那种吹毛求疵的顾客，因为这种情况下你很有可能吃哑巴亏。

我记得有一次正是中午忙的时候，有一个顾客点了水饺，水饺都是现包的，所以会慢一点。但那个顾客不停地催，当时连老板娘都亲自在厨房帮忙了，可见有多忙，可那个顾客非常不耐烦，一个劲地催，嘴里还骂骂咧咧，大厨在被催了三次之后，终于怒了，大手一挥，说“行了，就包这些！”然后把包好的饺子下锅，快出锅的时候他顺手拿起旁边撤下的顾客吃剩的半盘饺子混在了一起……

你看看，人家已经尽力给你做了，你非催个不停，最后吃了别人剩下的吧？

再别说有的顾客，吹毛求疵，饭菜端上去各种理由返工，很多时候服务员端下去，再厨房转一圈，又会端上去，可笑的是很多顾客并没有发现饭菜只是去厨房转了一圈。

更别说有的服务员本身素质也不太高（当然我这不是歧视，毕竟那一行入行门槛就低，而且非常辛苦，我打工第一天脚上就磨出泡了），被三番五次地要求，心里不爽唾唾沫都有可能，因为有的顾客素质也不怎么地，吃一顿饭就感觉自己是大爷，把人家服务员指挥得滴溜溜转。

我有一次跟我同事吃饭，他就是那种德性，嫌服务员这那，害得服务员都不愿意上菜了，打扫卫生的阿姨跑来上菜，他又嫌打扫卫生的阿姨手不干净，我都看不下去了，吃一顿饭，十个人花了四百多，可他的感觉就跟旧社会的老爷一样，我要是服务员我都想往他眼里吐口水。

所以呢，要是要求真的特别高，要么自己在家做，要么就去高档餐厅，别去个路边小店还事儿一大堆，这叫识时务者为俊杰。