做出来的红烧肉发柴可能不火候没有控制好，其实红烧肉的做法不算特别难，只要多动手尝试制作几次就可以熟练掌握！
下面我分享一下我制作红烧肉的方法，希望对大家有所帮助！
猪五花清洗干净后看一下猪皮上有没有残留的毛，有的话用刀刮干净
将猪五花切成大小适中的肉块
葱切段、生姜切片备用
锅中倒水，将猪肉块冷水下锅，煮五分钟左右
盛出控干水分
锅中倒适量的油，油热后放入两颗八角煸炒出香味
倒入白砂糖，小火快速翻炒
炒至颜色金黄后放入沥干水分的肉块
继续翻炒，翻炒至肉块颜色有些发黄，颜色透亮
倒入适量的料酒、红烧酱油、温水
水面与肉持平就可以
放入葱段、生姜片、冰糖、香叶
盖上锅盖转小火焖三十分钟左右
肉快要焖熟后将葱段、姜片、香叶挑出
根据个人口味放适量的食盐调味
大火收汁，关火盛出即可
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎在评论区留言讨论！
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