水那么软，为什么能切割钢铁等材料？

水滴石穿，这个成语大家很熟悉，柔软的水，只要有足够的冲击力，就能把石头击穿。好比爆炸，气体急速膨胀，也能把房子甚至钢罐炸毁。

水切割的原理就是高压下水流产生速度，形成超高速的所谓的“水刀”。

现在切割钢板用的水切割叫水刀，高压水切割的“发现”起源于苏格兰，经过100年的试验研究，才出现了现在常见的工业高压水切割系统。这种“水刀”不仅能切割钢板，而且连切割质量的精度还超过了金属刀具。

超高压水切割是一种能产生高压的发生器，给水施加几百甚至几千个大气压，再让水从一个直径仅十分之几毫米的红宝石喷嘴中喷出，形成的水柱就是力量很大的高压水流。这种高压水的速度每秒高达近千米，能代替金属刀具做精密的切割。

水切割属于冷切割，不会改变材料的物理化学性质，而且水切割可以对任何材料进行任意曲线的一次性切割加工，切割时产生的热量会立即被高速流动的水射流带走，并且不产生有害物质，材料无热效应，应用十分广泛。

因此，水能切割刚板，主要就是其超强的压力作用，这种压力堪比大炮。而作用在很细的喷嘴上，那就是锋利的切割刀片了。

水，虽是至柔，也能至刚。