香酥肉饼

这两天婆婆来我家，每天做些婆婆爱吃的饭菜。婆婆爱吃大油饼，不过，猪油不健康，换成猪油馅，今儿做一款香酥肉饼。

原料：面粉，猪肉馅，葱姜，酱油，生抽，蚝油，盐味精，香油。

做法：面粉加适量水，和成稍软的面团。醒制20分钟。

葱姜切末备用。

猪肉馅，加上葱姜，香油，酱油，生抽，盐味精，蚝油。

朝一个方向搅拌均匀。

醒好的面，做成剂子，擀皮，均匀抹好肉馅。

在饼皮上划四道，从最底下向上卷起。

将两边的饼皮向中间卷起。如此反复两次。

做好饼坯，整理好，不要露出肉陷。

将饼坯擀薄，放电饼铛烙制。

烙到两面金黄色，成熟即可。

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