习惯性怀旧一把：
还十分清楚、清晰的记得当年M记开始卖派时，当年那几个小吃货是何等的欢喜雀跃。。。
可最让人恼火的是，俺们最爱的香芋派经常性、习惯性的售罄，，，退而求其次仍然买了红豆派，可怎么吃、怎么都是意犹未尽。。。
当年、那时候，从没想过这玩意儿有那么一天还可以自己做、想吃啥口味就做啥口味。。。呃，烤箱对于中国人民来说，，，尤其在那个年代，，，你懂得！
怀旧结束，进入正题。。。今儿个心血来潮，做菠萝派了！
你问我为嘛想起这个了？没别的，菠萝当水果吃腻味儿了、想换个新花样。。。再说了，冰箱里囤的酥皮原本是打算再做蛋挞的，可又偷懒了。。。只想找个比蛋挞更简单的又好吃的搞一搞。。。
所以，可帮忙清理冰箱、又能解馋的菠萝派运用而生啦！
连熬带烤，半个小时基本可以搞定，没什么技术含量，，，非技术型吃货可以大胆尝试！
【材料准备】
1、菠萝肉 150g（大约为做6个的量）
2、橙子味道的果酱 适量
3、酥皮 6片（20cm×20cm/片，一片做一个）
4、白砂糖 20g左右
5、另备全蛋液（一个鸡蛋的足够，用于刷表面）
【制作步骤】
熬制馅料——
step1. 酥皮先拿出来解冻，菠萝肉切细丁（P1）
step2. 将果酱、白砂糖拌入菠萝肉中（P2）
step3. 放小锅里中小火熬煮（注意搅拌以避免粘底）（P3）
step4. 菠萝肉熬成浓稠状，放凉备用（P4）
包馅料——
step1. 酥皮方块切两半，其中一片稍微宽点、另一片窄点（P1）
step2. 窄片做底，放上菠萝酱，平摊好，宽点的划上几道口子透气（P2）
step3. 将宽点的铺在果酱上，四边用手指压实，再用叉子碾一下四边，既压实了又更美观些（P3）
step4. 烤盘垫上油纸，平放上菠萝派，表面刷上全蛋液
最后，烤箱220度先预热，上下火，烤盘放入中层，200度15分钟+220度5分钟，表面微微焦黄即可（烤箱温度和烘焙时间请根据自家烤箱特性适当调整）
据此法，还可以炮制红豆派、香芋派、紫薯派、玉米派。。。呃，不行了（niao），明儿个买紫薯去～～～
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