跟老爸老妈一起住，我觉得自己越来越像北方人了，每天吃完上顿操心下顿，想的都是面食，馒头我我都能做好几种花样了，包子、花卷不在话下，每天挖空心思做面食，感觉除了面食心里已经装不下其他了，老妈刚开始都问我，要不要出去买点面食，我每次都说不用，最近老妈都是问我，面粉买的还行吧，要不要点高筋面粉这些，在家这一个多月，嚯嚯了50斤面粉是有的，都说健身上瘾，减肥上瘾，我跟你说，做面食也会上瘾。
前几天在家我又闲不住，早上看见阳台上一堆红薯，心里想着怎么来消遣一下，做点面食吧，哈哈，正好明天可以当早餐，家里娃也是爱红薯爱得不行，只要是红薯做的东西他都爱吃，做面食更加喜欢，因为他本身也喜欢面食，跟我一样，喜欢馒头、花卷，我打算蒸点红薯做个有馅料的馒头，去厨房捣鼓了两个小时，核桃千层馒头成功，我趁热乎切了一块给小家伙吃，那叫一脸甜蜜啊，吃完屁颠颠地跑过来说，妈妈，太香了，明天还吃好不好，讲真，这样练下去，回头真的可以开店了。
【红薯核桃千层馒头】
食材：红薯1个、面粉适量、酵母3克、白糖适量、核桃5个
做法：1、红薯去皮切薄片，上锅蒸熟，放温热后加酵母混合均匀，一定要放凉一点儿，酵母不耐高温，超过60度的温度就没活力了，面团发酵不起来，红薯一定要切薄片，因为省煤气。
2、红薯泥里面少量的分多次的加入面粉，一边加一边用筷子搅拌，成一片片面絮后再用手揉成光滑的面团，所以，具体多少面粉我不清楚，看你红薯泥有多少吧。
3、揉好的面团搓成长条，切两个稍稍大一点儿的剂子，剩下的切六个均匀的小剂子。
4、核桃仁压碎末，拌上白糖混合均匀，核桃仁用熟的哈，香。
5、剂子用手压扁，撒点干面粉用擀面杖擀成薄面片，两片大的，六片小的，铺一张大的面片，撒点白糖核桃仁，接着铺一张小的，继续撒一层白糖核桃仁。
6、六张小的面片铺完，每一次都撒上果仁，用手轻轻压平实一点儿。
7、上面盖一张大的面皮，用手将上下两张面皮捏合起来，放在蒸笼里盖上锅盖，暖和的地方发酵半个小时。
8、蒸锅的水烧开，蒸笼放进去大火蒸一刻钟，关火后虚蒸五分钟，取出来稍稍放凉，用刀切成块，松软香甜用料足，一滴水都不加，比面包简单，比馒头营养，真的好吃。
温馨小贴士：
1、 红薯、南瓜这些拿来做面食，真的可以不用加水，直接和面都可以，原汁原味更香甜，但是酵母是不耐高温的，所以，要凉一下。
2、 这种馒头的花式做法其实就是千层发面饼，口感松软一些，适合老人、孩子，加点果仁增加营养，这也算是一点儿小心思吧。
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