蒸烤鸡蛋牛奶布丁的做法

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蒸烤鸡蛋牛奶布丁

 

菜谱简介

外面卖的焦糖烤布丁，总是让人一口接一口停不下来，其实自己也可以动手做这道点心，非常简单又易学! 【蒸烤鸡蛋牛奶布丁】实做影片 http://www.youtube.com/watch?v=Ra1rjD_jkI8

材料

细砂糖100克 水50c.c 鲜奶540c.c 全蛋162克 盐巴5克 细砂糖135克 香草粉5克

做法

1. 
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   将砂糖和水煮成焦糖，并入模。

2. 
   2

   鲜奶、砂糖、盐加热至搅拌均匀。

3. 
   3

   全蛋+蛋黄+香草粉搅拌均匀。

4. 
   4

   将牛奶液和蛋液搅拌均匀成布丁液。

5. 
   5

   用筛网将布丁液过滤杂质，将布丁液倒入烤模内。

6. 
   6

   在烤盘内加入约1/3高度的水。

7. 
   7

   以水蒸烤法以170/150烤焙至熟，约35分钟，冷却后脱模即完成。

关键词

牛奶布丁  鸡蛋牛奶布丁  烤