无泡打粉的蛋黄酥饼干，纯纯的自然食材香

【蛋黄酥】
材料：无盐黄油100克，白砂糖75克，蛋黄4个（85克），低筋面粉130克。
做法：黄油软化后加入白砂糖，用电动打蛋器搅打至蓬松，加入蛋黄，继续搅打均匀细腻，过筛加入低筋面粉。用刮刀翻拌均匀，成粘稠的面糊。将面糊装进裱花袋中，一个个的挤在铺了油纸的烤盘上，全部挤好后，再按压成扁扁的小圆饼。然后放入预热好的烤箱中，160度15分钟烤焙即可。
小贴士：这个方子的面糊不粘手，还可以不装裱花袋，直接分成小球放在烤盘上，然后再按压成小圆饼即可。饼干又小又薄，烤焙最后几分钟，要随时观察着，发现有的底部稍变深黄了即可。一定要烤熟才酥脆。