教你豆腐狮子头的做法

豆腐营养丰富，具有很高的蛋白质，是人体每天必须摄取的物质。豆腐也是人们较喜爱的食品。豆腐能做出很多美味的菜肴。今天向大家介绍的【豆腐狮子头】是一道老少皆宜的美味菜肴。

食材食谱热量：420.5(大卡)

主料

卤水豆腐 一块

肉糜 5两

虾仁 3两

马蹄 5~6个

鸡蛋 1~2个

小青菜或豆苗 适量

辅料

葱、姜 适量

料酒 适量

盐 适量

香油 适量

白胡椒粉 适量

生粉 适量

糖 适量

枸杞子 适量

方法/步骤

1. 1

   肉糜中加入姜末葱末和剁碎的虾仁，放料酒、盐、香油、白胡椒粉，搅拌。

   

   

   
2. 2

   卤水豆腐上锅蒸10分钟
   

   
3. 3

   掰碎后放入肉馅中摔打上劲再加点盐、蛋液继续摔打。然后在碗边加入干淀粉再加少许水与馅料搅打均匀，再加入马蹄碎摔打上劲

   

   

   
4. 4

   汤开小火下入狮子头后加入葱、姜、料酒煮至漂起再加盐调味，
   

   
5. 5

   略煮几分钟后盛入碗中，上面放点烫过的小青菜或豆苗及枸杞做点缀即可。

   

注意事项

• 豆腐必须买卤水豆腐，较老点的那种，否则容易碎，不能成型。