步骤
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排骨是很有诱惑力的一种食材，做法也很多。用番茄酱来烹制排骨，酸甜的味道很是解馋。番茄酱是自己炒制的，没有那些杂七杂八的添加剂，吃起来也放心许多。
食材
主料：300g猪肋排
配料：适量油 适量盐 适量料酒 适量
八角 适量生
姜 适量
西红柿 300g自制
番茄酱
方法/步骤
1
猪肋排斩成小段，撒入生姜片，精盐、倒入料酒腌渍20分钟。
2
西红柿洗净，毛豆剥粒备用。
3
锅里倒入适量油，油热后倒入肋排段小火煎炒。
4
肋排煎炒至变色。
5
盛出煎好的肋排，锅里留底油，放姜片、八角爆香后倒入番茄酱，适量多倒。
6
翻炒均匀，让番茄酱裹匀肋排。
7
倒入切好的西红柿、毛豆粒。
8
倒入适量清水（以没过排骨即可），炖制10分钟。
9
撒入少量精盐，小火炖制20分钟，大火收汁即可。
注意事项
西红柿用火烤，可快速去皮
。
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