田螺的做法大全

田螺

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田螺含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，具有利水消肿作用。

田螺的做法大全  田螺的营养价值及功效

干锅双腊煨田螺

干锅双腊煨田螺属于湘菜，色泽红亮，腊香味

原料：腊鸡200克、腊催200克、鲜田螺肉200克、尖红椒50克。植物油1000克（实耗50克）、味精5克、鸡精3、豆瓣酱5克、蚝油10克、酱油3克、料酒20克、腐乳1块、辣妹子辣椒酱10克、干椒粉15克、姜20克、蒜子20克、香葱20克、八角5克、桂皮5克、山胡椒油10克、红油10克、干淀粉100克、鲜汤200克。

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爆炒田螺

爆炒田螺属于家常菜谱，香辣味浓，滑嫩爽口

原料：净螺肉250克。烹调油、辣椒酱、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、香油、料酒、姜、大蒜、蒜苗适量。

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麻辣田螺

麻辣田螺属于川菜，肉质脆爽，香辣味浓，历

原料：福寿螺。辣椒、花椒、豆瓣酱等。

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田螺汤

田螺汤属于韩国料理，主要食材螺肉、韭菜/

原料：田螺1杯、大酱5大勺、辣椒酱2大勺、露葵150g、韭菜250g、辣椒面、1小勺、面粉2大勺、切好的葱1/2大勺、捣好的蒜1/2大勺。

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香糟田螺

香糟田螺属于家常菜谱，肉质鲜美，糟香浓郁

原料：田螺800克、葱段、姜片、蒜头、香叶各适量。酱油20克、料酒10克、糖10克、糟卤300克、胡椒粉10克。

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酱香炒田螺

酱香炒田螺属于家常菜谱，夏天上桌率最高的

原料：田螺、甜面酱、八角、生姜、葱、甜面酱。

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芥蓝炒田螺

芥蓝炒田螺属于家常菜谱，阳春三月最不能错

原料：田螺、芥蓝、冬笋、红彩椒。葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、豆豉、盐、糖、鲍鱼汁、酱油、白酒、胡椒粉。

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紫苏爆田螺

紫苏爆田螺属于私房菜谱，主要食材螺肉，口

原料：田螺800g、鲜紫苏叶10片、蒜4瓣、老姜4片、香葱1棵、米酒4茶匙（20ml）、生抽、油各2汤匙（30ml）、红菜椒、青菜椒各1个、盐1茶匙（5g）、鸡汤100ml。

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香辣田螺

香辣田螺属于家常菜谱，夏日里最销魂的下酒

原料：田螺500g、干辣椒4个、小红椒2个、葱1根、蒜3瓣、八角1个、桂皮1块、花椒15粒。料酒5汤匙、酱油2汤匙、盐少许、香油少许。

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辣炒田螺

辣炒田螺是湖南特色菜。“中秋佳节近如何，

原料：田螺1000克、干辣椒150克、花椒5克、豆瓣50克、葱花5克。姜米20克、蒜米20克、色拉油250克、酱油10克、料酒50克、味精、盐、白糖适量。