中筋面粉
300g温水
60g南瓜
100g四叶菜叶
100g肉馅
200g盐
适量油
30g五香粉
适量
1.准备材料。
2.南瓜洗净去皮切块，南瓜切片上锅蒸熟用勺子压成泥取用60克。
3.四叶菜洗干净。
4.开水焯过。
5.冷水过凉。
6.四叶菜切碎备用。
7.四叶菜用料理机打成汁。
8.用肉馅分别加入香葱，盐，料酒，酱油，花椒粉，香油，色拉油等调味，搅上劲。
9.并加入切碎的四叶菜拌成饺子馅。
10.面粉用少量开水烫下，分成二份面团放入保鲜膜内醒30分钟。（面粉吸水量不同，请酌情添加）。
11.南瓜泥和入面团。
12.四叶菜汁操作方法同上。
13.面团放入保鲜膜内醒30分钟。
14.醒好的面团分别搓成长条，切成小剂子，按扁。
15.将任意两种不同的面剂子擀成圆片状，分别放入不同的馅料包成饺子的形状，边缘稍微捏宽点。
16.两只饺子交错着粘合在一起，将饺子的边缘向上卷，然后下压成绳索的样子，直到全部卷压完
17.蒸笼抹油放入饺子生胚，上锅大火蒸10分钟左右。
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