主料：莜面300g
辅料：油适量 盐适量 葱姜蒜适量 白菜200g 香菇5朵 豆腐150g 鸡蛋3个 五香粉适量 老抽4小勺 鸡精少许 香油几滴
步骤
1.鸡蛋准备好。
2.豆腐切成丁备用。
3.香菇洗干净切成丁备用。
4.锅中倒油烧热，放入鸡蛋炒熟。
5.放入豆腐丁和香菇丁炒熟，放入盐，五香粉，葱姜蒜末，老抽炒匀。
6.白菜剁碎，挤去菜中水分。
7.放入炒好的鸡蛋豆腐中，再滴入少量香油，放入少许鸡精拌匀。
8.莜面用开水和成面团备用。
9.将莜面分成小剂子，用手慢慢捏成像碗状的饺子皮。
10.放入馅料，边对边捏成饺子。
11.捏好的饺子。
12.锅中倒入适量水烧开，放入饺子开蒸，大约10----15分钟饺子熟透，即可食用。
