周一晚餐食谱：红烧鲳鱼，香煎豆腐，菠萝炒饭
红烧鲳鱼
食材：鲳鱼一条，葱姜蒜，啤酒一罐
做法：
- 鲳鱼清洗干净，两面都划上几刀，方便入味。
- 起锅倒油，热锅冷油将鲳鱼的两面都煎一下，煎第一面的时候不要频繁翻动，等定型了再去翻动。
- 煎至两面金黄就把鱼划到锅的边沿或者捞出来。放入葱姜蒜爆香，然后倒入一罐啤酒，加入生抽、老抽、蚝油、白糖调味。
- 盖上盖子焖煮二十分钟。时间到，大火收汁就可以起锅装盘了。
香煎豆腐
食材：水豆腐一块，淀粉，鸡蛋，蒜，青椒
做法：
- 碗中打入一个鸡蛋打散，蒜切成末，青椒切成小块。
- 调料汁：碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、淀粉、半碗水，搅拌均匀备用。
- 水豆腐切成块，裹上淀粉，接着蘸上鸡蛋液，然后放入锅中慢慢煎至两面金黄即可。
- 把豆腐划到锅的边沿，把蒜末放进去爆香，随后放入青椒，淋入料汁，轻轻地翻动一下，大火收汁之后即可起锅装盘了。
菠萝炒饭
食材：菠萝半个，虾仁，鸡蛋，青豆、胡萝卜丁，白米饭
做法：
- 把放凉的白米饭装到一个大碗里，打入蛋黄（蛋清不要放），上手抓拌均匀备用。
- 把鸡蛋打到碗里，打散后倒入锅中煎熟炒散，捞出备用。
- 虾仁炒至变色后，倒入青豆和胡萝卜，翻炒几下。把米饭倒入锅中，翻炒均匀。
- 加入生抽和少许的盐调味，接着倒入炒好的鸡蛋和菠萝，翻炒均匀即可出锅装盘。
周二晚餐食谱：菠萝烤鸡翅，肉末炒蒜苔，芹菜炒香干
菠萝烤鸡翅
食材：鸡中翅，菠萝
做法：
- 鸡中翅清洗干净，两面都划上几刀，放到一个碗中，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、蜂蜜、姜片，抓拌均匀腌制半个小时。
- 烤盘上铺上一张吸油纸，把鸡中翅放入烤盘，菠萝片铺在鸡翅上。烤箱180度烤15分钟。
- 15分钟结束，取出鸡翅，翻面刷上蜂蜜，继续烤10-15分钟即可。
肉末炒蒜苔
食材：瘦肉，蒜苔，姜蒜，小米辣
做法：
- 瘦肉用绞肉机绞成肉末，没有绞肉机的就直接剁吧。
- 蒜苔清洗干净，切成1cm的小段。葱姜切成末，小米辣切成圈。
- 起锅烧油，热锅冷油倒入肉末翻炒，炒至肉末变色后倒入姜蒜末和小米辣，翻炒几下。
- 倒入蒜苔，翻炒一分钟。加入生抽、老抽、蚝油、盐调味。再翻炒均匀即可出锅啦。
芹菜炒香干
食材：芹菜，香干，蒜
做法：
- 蒜切成蒜末，香干切成条状，芹菜切成段。
- 起锅烧油，放入蒜末爆香，随后倒入香干翻炒几下。加入生抽、蚝油，继续翻炒几下。
- 倒入芹菜，加少许盐调味，翻炒半分钟即可出锅。
周三晚餐食谱：香菜拌牛肉，茄汁虾滑，香菇炒油菜
香菜拌牛肉
食材：黄牛肉，蒜，小米辣，香菜
做法：
- 黄牛肉逆着纹路切成片，加生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，再加入食用油搅拌一下锁住水分。
- 蒜切成末，小米辣切成圈，香菜切成段。
- 调料汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、胡椒粉、五香粉，淋上热油。加入一勺生抽和一勺蚝油，搅拌均匀备用。
- 起锅烧油，热锅冷油加入牛肉翻炒至变色，炒熟捞出放在碗中，放入香菜段和调好的料汁，上手抓拌均匀即可开吃啦。
茄汁虾滑
食材：虾仁，西红柿，柠檬，香菜，蒜，小米辣
做法：
- 虾仁剁碎，加入少许胡椒粉，抓拌均匀。
- 调料汁：蒜末、小米辣、香菜、白芝麻、柠檬片、生抽、蚝油、香油、少许的盐和白糖，搅拌均匀备用。
- 西红柿切成丁，放入锅中翻炒至出汤汁，倒入适量是清水，加入少许盐煮开。
- 用勺子把虾滑放入锅中煮熟。
- 盛两勺汤汁到料汁碗中，把煮熟的虾滑盛到碗汁中浸泡十分钟即可。
香菇炒油菜
食材：香菇，油菜，蒜
做法：
- 蒜切成末，香菇切成片，油菜清洗干净。
- 起锅烧油，爆香蒜末，倒入香菇炒软，随后加入生抽、蚝油，翻炒加下。
- 倒入油菜翻炒，加少许盐，油菜炒软后即可出锅装盘。
周四晚餐食谱：油焖大虾，素炒合菜，干炒西葫芦
油焖大虾
食材：虾，葱姜
做法：
- 处理虾，开背去掉虾线
- 调料汁：生抽、蚝油、老抽、醋、白糖、番茄酱、半碗清水，搅拌均匀。
- 起锅烧油，爆香姜片和葱段，随后倒入虾，翻炒至变色即可。
- 倒入调好的料汁，中小火焖煮5分钟。最后大火收汁即可出锅装盘。
素炒合菜
食材：红薯粉条，豆芽，韭菜，蒜末
做法：
- 起锅烧水，先把红薯粉条煮软，然后捞出过冷水，控水后放入碗中，加老抽上色，然后加食用油搅匀备用。
- 起锅烧油，爆香蒜末，接着倒入韭菜和豆芽翻炒，炒至断生，加盐、生抽、蚝油调味。
- 倒入红薯粉条，翻炒均匀就可以出锅装盘。
干炒西葫芦
食材：西葫芦，猪油，蒜末，干辣椒，豆豉，红油豆瓣酱
做法：
- 西葫芦清洗干净，去掉瓜瓤，然后切成长条，加点盐腌制二十分钟左右去除瓜水，然后再清洗两遍。
- 锅中加入一块猪油，融化后倒入蒜末、干辣椒、豆豉炒香，再加入红油豆瓣酱炒出红油。
- 倒入西葫芦翻炒，稍微有点软，加入生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀即可出锅。
周五晚餐食谱：辣椒炒肉，蚝油杏鲍菇，西芹炒虾仁
辣椒炒肉
食材：五花肉，螺丝椒，蒜末，豆豉，小米辣
做法：
- 五花肉切成薄片，螺丝椒切成小块。
- 起锅，倒入把五花肉煸出油。
- 把五花肉划到锅的边沿，倒入蒜末和豆豉炒香，接着倒入螺丝椒翻炒，加盐、生抽、蚝油调味。
- 最后倒入小米辣，翻炒几下即可出锅。
蚝油杏鲍菇
食材：杏鲍菇，蒜末，青红杭椒
做法：
- 杏鲍菇切成薄片，起锅烧水，水开倒入杏鲍菇焯水一分钟，捞出过凉水后沥干水分。
- 起锅烧油，爆香蒜末，随后倒入杏鲍菇翻炒，加盐、生抽、蚝油、老抽调味。
- 最后倒入青红杭椒，炒至断生即可出锅装盘。
西芹炒虾仁
食材：西芹，虾仁，红椒，蒜末
做法：
- 西芹斜切成段，起锅烧水，水开后倒入西芹焯水。捞出过凉水沥干水分。
- 起锅烧油，爆香蒜末，放入虾仁炒至变色，倒入西芹和红椒翻炒。
- 加少许盐、生抽翻炒均匀即可出锅装盘。
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