目前,市面上有很多“冰红茶、冰绿茶、茉莉花茶”等,它们虽有“茶”的名头,却是名副其实的甜饮料,成分多是“水 糖 茶 多种食品添加剂”。
别以为有“茶”就健康
冲泡茶叶麻烦,尤其外出时更不方便,于是对于许多爱茶者来说,茶饮料成了让人眼前一亮的替代品。
甚至,还有朋友觉得,因为是“茶”饮料,所以不会像一般甜饮料热量那么高,饭后喝一瓶去腻解渴,很是舒服。有数据显示,在夏季,各种茶饮料的消费能占到饮料总消费量的一半以上。
借着“茶”名头的茶饮料,真的就绿色、健康吗?
你喝的是华丽丽的“调味茶饮料” !
最简单最朴实的茶饮料,是以茶叶水或茶粉等为原料,加工制成的。根据所用原茶的种类不同,制成保持原茶风味的茶饮料,比如红茶饮料、绿茶饮料等。
而如今市面上,“华丽风”的茶饮料到处都是——
在原茶饮料基础上,加果汁及果味香精,就成了果汁茶饮料或果味茶饮料。其中,果味茶饮料中仅有果味香精。
加乳制品及奶味香精,就成了奶茶饮料或奶味茶饮料。其中奶味茶饮料中仅有奶味香精,如植脂末。
还有在饮料中充入二氧化碳气体,制成类似于汽水的碳酸茶饮料。
这些衍化而成的各种口味茶饮料,统统属于“调味茶饮料”。还包括柠檬绿茶、某些奶茶、蜂蜜柚子茶等。
热量竟与可乐相当
冲泡茶叶的成分是“水 茶叶”,可调味茶饮料的成分没有这么简单。简单概括起来,多是“水 糖 茶 多种食品添加剂”组成的。
以一款最熟悉的冰红茶为例。其配料表为:水、白砂糖、速溶红茶、食用盐、食品添加剂(柠檬酸、柠檬酸钠、维生素C、焦糖色)、食用香精。
排在配料表第二位的是白砂糖,这一点与一般甜饮料并无差异。
再看其营养成分表的小框框中写着:每100毫升的含糖量高达9.7 克。如此一来,喝一瓶550毫升的茶饮料,喝进的糖就有53克之多,总热量是215大卡,竟与一瓶可乐的热量相当。
与此同时,还会增加大约160毫克的钠摄入,让本来就很艰巨的“控盐”工程变得更加困难。
可是,如果是自己冲泡的茶,糖含量少到可以忽略,热量也几乎为 0大卡,钠含量也要少得多,显然更健康。
低糖、无糖茶饮料,也不如自己沏茶
也不是所有的茶饮料都那么“俗气”,市面上也有很多低糖或者无糖的茶饮料。某款无糖茶饮料的配料表只有区区几种成分:水、红茶、食品添加剂(维生素C,碳酸氢钠)。
由于没有糖、没有甜味剂、没有香精,这种“化繁为简”的茶饮料尝起来不香也不甜,所以并不那么受“待见”。甚至,这类茶饮料还被网友评为最难喝的十大饮料之一。
虽然成分跟我们沏的茶更接近,但由于还要经过加工处理,会使茶叶中的香气成分损失不少。所以这种茶饮料无论口感、香气还是营养,与现泡的茶依然无法画等号。
还有,不论是低糖还是无糖茶饮料,依然是含有糖或者甜味剂的,这一点与真正的茶也有一定差距。
真要喝茶饮料,怎么选
一些相对好的茶饮料,还是要比甜饮料好一些,选购时可以看以下几点。
选糖含量低的
低糖或无糖更好。不过,这就得以放弃香甜为代价。
选茶多酚含量高的
绿茶饮料的茶多酚含量是最高的,其次是乌龙茶。尽管如此,这与茶叶仍不可比。若取高档绿茶2克,用500克水冲泡,得到的茶多酚含量高达1000毫克/千克,而茶饮料中茶多酚含量有280毫克/千克就已经很高了。
选食品添加剂种类少的
茶饮料中经常使用的磷酸盐,会干扰人体对钙、铁等矿物质的吸收;柠檬酸钠、碳酸氢钠、磷酸钠等各种形式的钠盐,其实本质上都会增加“钠”盐的摄入,留给一日三餐用盐的配额就会减少,不利于盐的控制。
编辑:木木
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