但是我还是觉得中国人上下五千年的菜肴眼花缭乱,皇宫的锦衣玉食让人垂涎欲滴。
看《甄嬛传》的朋友都会发现,皇后和华妃都有自己的厨子,可以做出合乎自己口味的菜,哄着皇上来吃。
但是我还是推崇普通百姓人家的吃法,简单朴素,推荐的几款菜,每天都不重复,保证新鲜肥美。
鲜鲫银丝脍,香芹碧涧羹。——杜甫《陪郑广文游何将军山林·其二》
新鲜的鲫鱼,美味的芫荽。我已经迫不及待了,等你来我家,我再做给你吃,鱼的做法有很多种,但是我认为新鲜的鱼须腌渍一下才好,等腥味去了,再红烧,放上辣椒,但不能太辣,掌握好度,冬天家里适当备点辣椒干,这样吃起来有味,选择自己喜欢的调料放进去。这样烧出来的鱼不仅新鲜而且味美,如果你来,我一定现场做给你吃。
肚丝炒蒜黄
肚丝一样味道鲜美爽口不腻的菜,可以炒吃,可以和肺烧汤吃,肚丝做起来很麻烦,一般买做好的,回来可以清洗一遍,再用黄酒再洗一遍,这个菜怎么炒都好吃,但我喜欢烧汤喝,当然就这样我一人能吃一半。
油焖茄子
茄子喜欢油多,炒之前可以多放一点油,放点大蒜,炒出来就可以了。
吃起来比较细嫩爽口,我喜欢盖浇饭,就倒点在饭里吃。
猪肉炒芹菜
这道家常菜怎么炒都可口。
炒包头菜:为了好吃,放了点肉酱,这样有滋味。
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