“林花谢了春红，太匆匆！无奈朝来寒雨晚来风。”李煜的词表现了南唐王朝灭亡的历史悲剧，也描绘了春去花谢的自然景观。
古人惜花赏花，以花咏物，以花喻事，名篇佳作俯拾皆是。“明媚鲜艳能几时，一朝漂泊难寻觅。”在百花中，一开辄尽的是桂花和玉兰花，昙花更短，几个时辰就萎谢了。所以，愈开愈盛、戴雪而荣的山茶花就更显得出类拔萃了。清代文学家李渔专门为山茶花写了一篇短文，他写道：山茶花“具松柏之骨，挟桃李之姿，历春夏秋冬如一日，殆草木而神仙乎?又况种类极多，由浅红以至深红，无一不备。其浅也，如粉如脂，如美人之腮，如酒客之面；其深也，如朱如火，如猩猩之面，如鹤顶之朱。”（见《闲情偶寄·山茶花》）简直是一首山茶花之美的赞歌。
山茶生于南方，品种繁多，现在全国大部分地区均有栽培。但是，清代赵学楷《百花镜》指出：山茶花“唯宝珠入药，其花大红、四瓣，大瓣中又生碎瓣，极多。”它的主要功效是凉血、止血、散瘀、消肿。据清代药物学家赵学敏撰《纲目拾遗》中记载，有一位妇女得了一种叫乳头风的病，乳头破裂欲坠如开花，疼痛异常，四处求医，后来还是用宝珠山茶花焙干研末，麻油调敷而愈。中医临床上，一般用山茶花来治疗各种出血症。例如，衄血即鼻子出血，用5～6朵山茶花，煎服，可以立即止血；痔疮出血，临床常见，用山茶花研末冲服，能够治疗。
山茶花的主要成份是山茶甙，山茶甙在实验中有抑制移植性组织肿瘤的生长，并能抑制因某些化学物质引起的横纹肌细胞瘤的形成，因此是否可以用于治疗肿瘤，有待于临床进一步证实。不过，它用于各类血证，疗效是确实的。号称石顽老人的清代医学家张璐在他的《本经逢源》里指出：“山茶，吐血、衄血、下血为要药。生用能破宿生新，如童便炒黑则能止血。”金元四大家之一的朱震亨也指出：“吐血、衄血、肠风下血，并用红者为末，入童溺、姜汁及酒调服，可代郁金。”
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