许多食物有抗癌作用，正常人常吃这类食物能预防癌症，癌症病人适当多吃些，有助于缓解病情。以下这些食物国内外公认具有抗癌作用，不妨在日常生活中适当多吃一些。 芦笋：含有的谷胱甘肽、多糖、核酸与矿物质硒，对...
许多食物有抗癌作用，正常人常吃这类食物能预防癌症，癌症病人适当多吃些，有助于缓解病情。以下这些食物国内外公认具有抗癌作用，不妨在日常生活中适当多吃一些。
芦笋：含有的谷胱甘肽、多糖、核酸与矿物质硒，对癌细胞有抑制作用。还含有一种能抑制突变细胞活性的组织蛋白，可使癌细胞凋亡。
大蒜：经常吃蒜，能使肝癌的发生率降低60%~80%，使乳腺癌降低55%~69%，因为它含有的有机硫化物能分解有致癌作用的亚硝铵化合物，还含有较多抗癌作用的硒和锗。
洋葱：所含的谷胱甘肽和栎皮黄素有抗癌作用，经常吃洋葱的人，胃癌的发生率比少吃或不吃的人少25%。
萝卜：萝水含有一种叫双链核糖核酸的物质，为干扰素诱生剂，能诱导机体产生干扰素，干扰素能提高机体免疫力，有抑制肿瘤细胞增殖的功能。其中含有的木质素有抗癌和提高机体免疫力的功能。
香菇：含有的香菇多糖能激活T细胞和B细胞，促进抗体生成，提高机体免疫力，具有增强机体抑制癌细胞生长的作用。在肿瘤病人手术后和用药物治疗时，吃香菇有助于防止癌细胞扩散。
番茄：番茄中的番茄红素是迄今发现的一种抗氧化能力最强的类胡萝卜素，成人每天摄取番茄红素5毫克，能明显减少前列腺癌和胰腺癌的发生风险。
茄子：含有一种称作龙葵碱的化合物，能抑制消化道癌细胞扩散，对胃癌、直肠癌有一定的防控作用。茄子皮中含有较多的花青素，花青素是一种抗氧化剂，有清除人体自由基的作用，也具有提高机体免疫力和抗癌功能。
豆制品：迄今，在豆制品的原料大豆中至少发现5种具有抗癌防癌功能的生物活性物质。
海带：所含的岩藻多糖能有使癌细胞自身凋亡的作用，常吃海带能阻止癌细胞生成和扩散。有人称，岩藻多糖对预防女性乳腺癌复发的作用，效果尤为明显。
其实还有很多这样的食物。但美味不可多得，任何一种食物都不是完美的，如多吃海带可能引发高碘性甲状腺肿。由于人的胃口有限，过分多吃了某种食物，势必要少吃其他食物，由此就会使身体缺少某种营养素而导致营养失衡，更不利于病人康复。人每天吃的食物应该多样化，只有平衡膳食才能增强人的抗病能力。所以，选吃抗癌食物并非多多益善，应该因人而异、因时而异的做合理安排。
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