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爱吃辣又爱吃鱼的吃货们有福利了!小编教你做

用料:龙利鱼两片,黄豆芽500克,鸡蛋清1个,花椒,干红辣椒,郫县红油豆瓣酱,葱段,姜片,蒜片,盐,料酒

1豆芽洗净

2葱段、姜片、蒜片都切好,干红辣椒准备好

3鱼肉切成片,加一个蛋清,少许盐、料酒、淀粉浆上

4黄豆芽入沸水锅中焯至断生,焯的时候加适量盐5将焯好的黄豆芽平铺在盆子底部

6锅内放适量油,加入花椒粒小火炸出香味7关火后再放入干红辣椒稍炸后一并捞出备用

8放入一大匙红剁碎的油豆瓣酱炒出红油9加入姜片和蒜片同炒片刻

10加入适量热水烧开

11将鱼片逐片下入锅中12煮至鱼片变成白色之后,连同汤一起倒入放黄豆芽的盆中

13把先前炸过的花椒粒和干红辣椒、葱段一起放在上面14另取一锅放适量油烧热,淋入盆中即可

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