蒜蓉茄子_蒜蓉茄子的做法,怎么做,如何做 - 热菜做法视频图解大全

蒜蓉茄子

• 创建时间：2010-05-09
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蒜蓉茄子怎么做才好吃？其实蒜蓉茄子的做法非常简单，并不一定要看蒜蓉茄子做法的视频菜才能学会，跟着蒜蓉茄子的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

制作材料

• 菜系：热菜
• 做法：炒菜
• 口味：蒜香味

主料：

• 茄子
• 2根

调料：

• 
  蒜
  适量
• 
  酱油
  适量
• 
  白糖
  少许
• 
  水淀粉
  适量
• 
  醋
  少许
• 
  姜
  少许
• 
  葱
  少许
• 
  盐
  适量

蒜蓉茄子的做法

茄子洗净切滚刀，放入容器中撒入盐腌制一下，去水分。同时调制料汁，把糖、酱油、醋按比例调成汁备用。

把茄子攥掉水分盛出备用。

起油锅，放入茄子炸至金黄，捞出。

倒出油，留底油，放入葱姜爆香。

倒入之前调好的料汁炒熟，放入茄子翻炒。

之前放过盐这个步骤就不再放盐了，出锅前放入蒜蓉，倒入水淀粉开大火快速翻炒，炒出蒜蓉味后关火即可食用。